Hướng dẫn 3 cách bảo quản đậu phộng sống luôn tươi ngon

Đậu phộng sống nếu không được bảo quản đúng cách rất dễ bị mốc và nảy mầm. Vậy đâu là cách bảo quản đậu phộng sống hiệu quả nhất, giữ đậu phộng luôn tươi ngon như lúc vừa mới dỡ. Nếu bạn cũng đang băn khoăn chưa biết bảo quản thế nào đúng, hãy theo dõi ngay trong bài viết dưới đây của mayhanmiengtui.vn để biết ngay 3 cách bảo quản dễ thực hiện tại nhà, giúp tiết kiệm thời gian nhé!

Cách bảo quản đậu phộng sống bằng máy hút chân không

Cách bảo quản đậu phộng sống này sẽ loại bỏ không khí giúp giảm độ ẩm trong túi. Từ đó, hạn chế sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn, giữ cho đậu phộng luôn khô ráo và an toàn. Bạn còn có thể bảo quản đậu phộng số lượng lớn hoặc muốn dự trữ lâu dài mà vẫn đảm bảo chất lượng. Dưới đây là chi tiết các bước thực hiện:

• Cho đậu phộng vào túi chuyên dụng dành cho máy hút chân không. Đừng đổ quá đầy, để lại khoảng trống ở miệng túi để máy có thể hút và hàn kín dễ dàng.
• Đặt miệng túi vào máy hút chân không, bật máy để hút hết không khí ra khỏi túi. Sau đó, máy sẽ tự động hàn kín miệng túi.
• Kiểm tra kỹ xem túi đã được niêm phong chắc chắn chưa, không có lỗ rò rỉ khí.
• Sau khi hút chân không, đặt các túi đậu phộng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.

→ Đọc thêm: Hướng dẫn 3 cách bảo quản đậu phộng sống luôn tươi ngon

Cách bảo quản đậu phộng sống bằng máy hàn miệng túi

Cách bảo quản đậu phộng sống bằng máy hàn phù hợp nếu bạn muốn một giải pháp tiết kiệm và đơn giản cho nhu cầu bảo quản tạm thời. Mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng cách này không loại bỏ được không khí bên trong túi, nên hiệu quả bảo quản lâu dài sẽ kém hơn so với máy hút chân không. Tiếp theo là chi tiết các bước thực hiện

• Chọn túi nhựa dày để đảm bảo độ kín và bền. Túi càng dày càng hạn chế không khí thẩm thấu vào trong.
• Cho đậu phộng vào túi, đẩy bớt không khí ra ngoài bằng cách ép nhẹ túi trước khi hàn.
• Để lại một khoảng trống ở miệng túi để dễ hàn kín.
• Đặt miệng túi vào máy hàn miệng túi, bật máy và giữ trong vài giây để nhiệt làm tan chảy và dính chặt mép túi.
• Kiểm tra kỹ đường hàn xem có kín hoàn toàn không, tránh khe hở làm không khí lọt vào.
• Đặt các túi đã hàn kín ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng

Cách bảo quản đậu phộng sống bằng máy sấy thực phẩm

Cách bảo quản đậu phộng sống này đặc biệt phù hợp nếu bạn sống ở nơi có độ ẩm cao hoặc muốn bảo quản đậu phộng sống trong thời gian dài mà không cần rang chín. Tiếp đó, là các bước thực hiện việc sấy thực phẩm: 

• Xếp đậu phộng thành một lớp mỏng trên khay sấy của máy, tránh chồng chất để hơi nóng lưu thông đều.
• Cài đặt nhiệt độ máy sấy ở mức thấp, khoảng 50-60°C, để làm khô đậu phộng mà không làm chín hoặc thay đổi cấu trúc của chúng.
• Thời gian sấy thường từ 6-12 giờ, tùy thuộc vào độ ẩm ban đầu của đậu phộng và công suất máy. Kiểm tra định kỳ để đảm bảo đậu phộng khô hoàn toàn.
• Sau khi sấy, để đậu phộng nguội hẳn. Đậu phộng khô tốt sẽ có độ giòn nhẹ, không dính tay, và không còn mùi ẩm. Nếu vẫn còn độ ẩm, sấy thêm 1-2 giờ.
• Cho đậu phộng đã sấy khô vào túi nilon kín, hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy chặt để ngăn không khí và độ ẩm từ môi trường xâm nhập.
• Nếu có thể, sử dụng túi hút chân không hoặc thêm gói hút ẩm để tăng hiệu quả bảo quản.
• Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.

← Xem thêm: Hướng dẫn 3 cách bảo quản đậu đũa mà chị em nội trợ muốn biết

Những điều cần lưu ý khi bảo quản đậu phộng sống

Sau khi lựa chọn được cách bảo quản đậu phộng sống phù hợp, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây giúp đậu phộng được thơm ngon lâu hơn, tránh bị hư hỏng.

• Đậu phộng sống cần được bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt vì độ ẩm có thể làm cho đậu phộng bị mốc hoặc hư hỏng nhanh chóng.
• Ánh sáng trực tiếp, đặc biệt là ánh nắng mặt trời, có thể làm mất đi chất lượng của đậu phộng, gây ảnh hưởng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của chúng.
• Bạn nên bảo quản đậu phộng sống trong bao bì kín hoặc hũ thủy tinh để ngăn ngừa không khí và vi khuẩn tiếp xúc trực tiếp với đậu phộng, giúp chúng giữ được lâu hơn.
• Đậu phộng sống cần được bảo quản ở nhiệt độ phòng, không quá nóng hoặc quá lạnh. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản là từ 18–22°C.
• Nếu bảo quản đậu phộng trong thời gian dài, hãy kiểm tra định kỳ để phát hiện những hạt đậu bị mốc hoặc hỏng, loại bỏ chúng kịp thời để không ảnh hưởng đến toàn bộ lượng đậu phộng.
• Đậu phộng có thể hấp thụ mùi của các thực phẩm khác, nên tránh để chúng gần thực phẩm có mùi nặng hoặc dễ bay hơi.

Hướng dẫn chọn đậu phộng tươi ngon

Một trong những yếu tố quyết định đến hiệu quả của việc thực hiện cách bảo quản đậu phộng sống, đó là lựa chọn đậu phộng chất lượng. Để lựa chọn được những củ đậu phộng thơm ngon, bạn hãy chú ý đến những vấn đề sau:

Vỏ ngoài của đậu phộng ngon

• Vỏ sạch, không bẩn: Vỏ đậu phộng nên có màu nâu nhạt tự nhiên, không bị bám đất, mốc hoặc có vết ố đen. Vỏ quá bẩn hoặc mốc có thể là dấu hiệu đậu phộng bị ẩm hoặc bảo quản kém.
• Vỏ cứng, không nứt: Vỏ đậu phộng tươi thường cứng, nguyên vẹn, không dễ bể khi bóp nhẹ. Nếu vỏ mềm hoặc dễ vỡ, đậu phộng có thể đã cũ hoặc bị hư.
• Kích thước đồng đều: Các quả đậu phộng trong cùng một lô nên có kích thước tương đối đồng đều, tránh chọn loại có quả to nhỏ lẫn lộn, vì điều này có thể cho thấy chất lượng không ổn định.

Kiểm tra hạt đậu phộng

• Màu sắc tươi sáng: Hạt đậu phộng sống tươi ngon thường có màu trắng ngà hoặc hồng nhạt, bề mặt mịn màng. Tránh chọn hạt có màu xỉn, vàng đậm hoặc có đốm nâu/đen, vì đây là dấu hiệu của đậu phộng cũ hoặc bị mốc.
• Hạt đầy đặn, không teo: Hạt đậu phộng tươi sẽ tròn trịa, chắc chắn, không bị teo tóp hoặc nhăn nheo. Bạn có thể bóp nhẹ để kiểm tra độ cứng của hạt.
• Không có vết nứt hoặc hư hỏng: Hạt không nên có vết nứt, thủng hoặc bị côn trùng cắn phá.

Kiểm tra mùi

• Mùi tự nhiên, không hôi: Đậu phộng tươi có mùi thơm nhẹ đặc trưng, hơi béo. Nếu ngửi thấy mùi dầu ôi, mốc hoặc bất kỳ mùi lạ nào, đó là dấu hiệu đậu phộng đã hỏng hoặc bảo quản không tốt.
• Không có mùi hóa chất: Một số nơi có thể xử lý đậu phộng bằng hóa chất để bảo quản lâu hơn. Nếu ngửi thấy mùi bất thường (giống thuốc tẩy hoặc hóa chất), bạn nên tránh mua.

Kiểm tra vị

• Vị béo nhẹ, không đắng: Nếu được phép thử, hãy nhai một vài hạt. Đậu phộng tươi sẽ có vị béo nhẹ, hơi ngọt tự nhiên. Nếu có vị đắng, chua hoặc ôi, đó là đậu phộng kém chất lượng.
• Kết cấu chắc chắn: Hạt tươi khi nhai sẽ có cảm giác chắc, không mềm nhũn hoặc bở.

Kiểm tra độ ẩm

• Hạt khô ráo: Đậu phộng sống tươi ngon thường khô, không dính tay khi chạm vào. Nếu hạt có cảm giác ẩm ướt hoặc dính, có thể chúng đã bị nhiễm ẩm, dễ mốc khi bảo quản.
• Không có dấu hiệu mốc: Lắc nhẹ đậu phộng để kiểm tra xem có bụi trắng hoặc mốc bám bên trong không.

Hy vọng với những thông tin được chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn hiểu rõ cách bảo quản đậu phộng sống phù hợp nhất cho gia đình mình. Đừng quên theo dõi mayhanmiengtui.vn ngay hôm nay để cập nhật thêm những thông tin hữu ích giúp chăm sóc gia đình tốt nhất nhé!