Mách bạn ngay 3 cách bảo quản tỏi Lý Sơn vô cùng tiện lợi

Tỏi Lý Sơn là món đặc sản nổi tiếng của huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi. Đây là món quà được rất nhiều có dịp du lịch tại đây mua làm quà. Tuy nhiên, nếu chọn cách bảo quản tỏi Lý Sơn không đúng sẽ khiến chúng rất nhanh bị mọc mầm, hỏng. Cùng mayhanmiengtui.vn tìm hiểu ngay những cách bảo quản trong bài viết dưới đây.

Công dụng của tỏi Lý Sơn đối với sức khỏe

Trước khi tìm hiểu cách bảo quản tỏi Lý Sơn, chúng ta hãy cùng xem chúng đem đến lợi ích gì cho sức khỏe nhé! Tỏi Lý Sơn, một đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi, không chỉ là gia vị. Tỏi Lý Sơn còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. nhờ hàm lượng dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính cao, Đặc biệt là allicin. Dưới đây là các công dụng chính của tỏi Lý Sơn đối với sức khỏe, được trình bày ngắn gọn và rõ ràng:

• Tỏi Lý Sơn chứa allicin, vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường khả năng chống lại vi khuẩn, virus và cảm cúm.
• Giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
• Hỗ trợ điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim.
• Allicin và các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi Lý Sơn có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, nấm và ký sinh trùng, giúp phòng ngừa nhiễm trùng.
• Hỗ trợ điều trị viêm họng, cảm lạnh hoặc các bệnh nhiễm trùng nhẹ.
• Kích thích tiết dịch tiêu hóa, cải thiện chức năng dạ dày, giảm đầy hơi và khó tiêu.
• Hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
• Các chất chống oxy hóa trong tỏi Lý Sơn giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm nguy cơ một số bệnh ung thư.
• Tỏi Lý Sơn giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, phù hợp cho người tiểu đường.
• Hàm lượng mangan và vitamin B6 trong tỏi hỗ trợ sự hình thành xương, giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở phụ nữ.
• Tỏi có đặc tính kháng khuẩn, giúp giảm mụn trứng cá và cải thiện làn da.
• Hỗ trợ mọc tóc, giảm gãy rụng nhờ cung cấp lưu huỳnh và vitamin.

← Xem thêm: Hướng dẫn 3 cách bảo quản yến mạch giữ nguyên hương vị ban đầu

Hướng dẫn cách chọn tỏi Lý sơn

Bước đầu tiên, quan trọng nhất trong cách bảo quản tỏi Lý Sơn đó là chọn được những củ tỏi chính gốc, chất lượng. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:

Quan sát hình dáng và kích thước

• Tỏi Lý Sơn thường có củ nhỏ hơn tỏi thông thường, đường kính củ khoảng 3-5 cm, tép tỏi nhỏ, đều, mỗi củ có 4-8 tép.
• Lớp vỏ khô màu trắng hoặc trắng ngà, đôi khi có ánh tím nhạt, mỏng và dễ bóc.
• Củ tỏi tròn đều, không quá phình to như tỏi Trung Quốc.

Kiểm tra độ cứng và khô

• Cầm củ tỏi thấy chắc tay, không mềm hoặc ẩm ướt.
• Tỏi Lý Sơn chất lượng có bề mặt khô, không bị ẩm mốc hay dính nước, vì độ ẩm dễ làm tỏi hư hỏng.

Ngửi mùi hương

• Tỏi Lý Sơn có mùi thơm nồng, cay nhẹ, đặc biệt khi bóc vỏ hoặc cắt tép. Mùi này khác biệt so với tỏi thường hoặc tỏi Trung Quốc.
• Bóc một tép tỏi, ngửi hoặc cắn nhẹ để cảm nhận mùi vị cay nồng, không quá hăng.

Kiểm tra màu sắc bên trong

• Khi bóc tép tỏi, phần thịt bên trong có màu trắng sáng, không bị vàng hay có đốm lạ.
• Tỏi tươi chất lượng không có dấu hiệu mọc mầm.

Hướng dẫn cách bảo quản tỏi Lý Sơn bằng máy hàn miệng túi

So với các phương pháp như hút chân không hoặc bảo quản lạnh, máy hàn miệng túi dễ sử dụng và có chi phí đầu tư và vận hành thấp, phù hợp cho hộ gia đình hoặc cơ sở nhỏ. Dưới đây là chi tiết cách bảo quản tỏi Lý Sơn:

Chuẩn bị túi đựng

• Chọn túi nilon sạch, kích thước phù hợp.
• Nếu dùng túi hút chân không, đảm bảo túi tương thích với máy hút.

Đóng gói tỏi

• Cho tỏi vào túi, không nhồi quá chặt để tránh làm dập củ.
• Để lại khoảng trống ở miệng túi (khoảng 3-5 cm) để hàn kín.

Hàn miệng túi

• Đặt miệng túi vào khe hàn của máy hàn miệng túi.
• Bật máy và giữ chặt miệng túi, hàn trong 2-5 giây để đảm bảo kín hoàn toàn.
• Kiểm tra đường hàn, nếu không kín, hàn lại lần nữa.

Bảo quản túi tỏi

• Đặt các túi tỏi đã hàn kín vào nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh (0-4°C).
• Nếu dùng túi hút chân không, có thể bảo quản trong ngăn đá (-18°C) để giữ lâu hơn.

Hướng dẫn cách bảo quản tỏi Lý Sơn bằng máy hút chân không

Máy hút chân không sẽ tạo ra môi trường chân không ngăn chặn sự bay hơi của các hợp chất thơm. Giúp bảo quản tỏi Lý Sơn duy trì mùi vị đặc trưng và các chất dinh dưỡng. Sua đây là các bước thực hiện:

Chuẩn bị túi hút chân không

• Chọn túi có kích thước phù hợp, đảm bảo sạch và không rách.
• Nếu dùng máy hút ngoài, chọn túi có bề mặt gân để tăng độ kín khí.

Cho tỏi vào túi

• Đặt tỏi vào túi, không nhồi quá đầy.
• Để lại khoảng trống 3-5 cm ở miệng túi để máy hút và hàn kín.

Hút chân không và hàn túi

• Đặt miệng túi vào khe hút của máy hút chân không.
• Bật máy, thực hiện quá trình hút không khí.
• Sau khi hút hết không khí, máy sẽ tự động hàn kín miệng túi. Kiểm tra đường hàn để đảm bảo không rò rỉ.
• Nếu máy không tự hàn, dùng chức năng hàn riêng để đóng kín túi.

Lưu trữ túi tỏi

• Ghi ngày đóng gói lên túi để dễ theo dõi.
• Bảo quản túi tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh (0-4°C).
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, đặt túi trong ngăn đá (-18°C).

→ Đọc thêm: Lưu ngay 3 cách bảo quản tôm khô được lâu cho bà nội trợ

Hướng dẫn cách bảo quản tỏi Lý Sơn ở nhiệt độ thường

Cách bảo quản tỏi Lý Sơn này không cần sử dụng thiết bị làm lạnh như tủ lạnh, giúp tiết kiệm chi phí điện năng và không đòi hỏi cơ sở hạ tầng phức tạp. Dưới đây là chi tiết các bước thực hiện:

Chuẩn bị nơi chứa tỏi

• Sử dụng rổ tre, giỏ nhựa thoáng khí hoặc túi lưới để không khí lưu thông, tránh tích tụ hơi ẩm.
• Nếu không có rổ/túi lưới, có thể dùng túi giấy hoặc bọc tỏi trong giấy báo để thấm hút ẩm.

Đóng gói và bảo quản

• Đặt tỏi vào rổ, túi lưới hoặc túi giấy, không nhồi quá chặt để tỏi được thông thoáng.
• Treo hoặc đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Nhiệt độ lý tưởng: 20-25°C, độ ẩm dưới 60%.
• Nếu treo tỏi, có thể buộc thành chùm nhỏ bằng dây để dễ lưu trữ.

Kiểm tra định kỳ

• Cứ 1-2 tuần, kiểm tra tỏi để loại bỏ các củ bị mốc, mềm hoặc mọc mầm, tránh lây lan sang các củ khác.

Những lưu ý khi bảo quản tỏi Lý Sơn

Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi thực hiện cách bảo quản tỏi Lý Sơn mà bạn nên lưu lại:

• Chỉ nên bảo quản những củ tỏi đã khô hoàn toàn, tép chắc, không bị mềm hoặc mọc mầm.
• Tỏi khi dính nước sẽ dễ bị ẩm mốc và hư hỏng. Hãy để tỏi khô tự nhiên và bảo quản luôn ở trạng thái khô ráo.
• Nhiệt độ lý tưởng là từ 15 đến 25 độ C. Không để tỏi gần bếp, nơi có hơi nóng hoặc ánh nắng chiếu vào.
• Tỏi cần được “thở”, vì vậy không bảo quản trong túi nilon kín hơi. Thay vào đó, nên để trong túi lưới, giỏ tre, rổ nhựa có lỗ thông gió.
• Tỏi dễ hấp thụ mùi từ các loại thực phẩm khác, đặc biệt là những thứ có mùi tanh hoặc nồng.
• Thường xuyên kiểm tra để loại bỏ những củ bị mốc, mềm hoặc hư hỏng để tránh lây lan sang các củ còn tốt.

Sau khi theo dõi nội dung bài viết, bạn đã biết cách bảo quản tỏi Lý Sơn rồi phải không? Tỏi Lý Sơn không còn là một loại gia vị mà đã trở thành biểu tượng thương hiệu cho huyện đảo nghèo của Quảng Ngãi. Hiện nay, bạn không cần đến tận nơi mới có thể mua tỏi mà có thể thông qua các kênh TMĐT để ủng hộ những người nông dân tại đây. Đừng quên theo dõi mayhanmiengtui.vn để biết thêm những thông tin hữu ích nhé!