Hướng dẫn 5 cách bảo quản hạt đậu phộng ngày Tết

Đậu phộng là món ăn chơi ngày Tết không thể thiếu trong rất nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, món ăn này rất nhanh bị ỉu, mất đi độ giòn và hương vị thơm ngon. Vậy bảo quản hạt đậu phộng ngày Tết thế nào cho đúng? Cùng mayhanmiengtui.vn tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Vì sao đậu phộng luôn được ưa chuộng ?

Trước khi đi tìm hiểu cách bảo quản hạt đậu phộng ngày Tết, chúng ta hãy cùng khám phá tại sao hạt đậu phộng lại được yêu thích nhé:

• Đậu phộng có vị béo bùi tự nhiên, rất dễ ăn và được nhiều người yêu thích.
• So với các loại hạt dinh dưỡng khác như hạnh nhân, óc chó, hạt điều… đậu phộng có giá thành rẻ hơn rất nhiều, phù hợp với túi tiền của nhiều người.
• Đậu phộng rang có thể ăn ngay mà không cần chế biến thêm.
• Có giá trị dinh dưỡng cao và lợi ích sức khỏe

← Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng máy hàn miệng túi dập tay được ưa chuộng

Hướng dẫn 5 cách bảo quản hạt đậu phộng ngày Tết

Để giữ đậu phộng được giòn ngon, dưới đây là 5 cách bảo quản hạt đậu phộng ngày Tết thường được sử dụng tại gia đình:

Bảo quản hạt đậu phộng ngày Tết bằng lá dừa

• Bước 1: Tách tàu lá dừa ra khỏi thân cây.
• Bước 2: Nếu dùng tàu lá dừa tươi, cần phơi khô dưới nắng to cho đến khi lá khô và giòn.
• Bước 3: Gấp đôi tàu lá dừa theo chiều dọc.
• Bước 4: Cho đậu phộng đã phơi khô vào giữa tàu lá đã gấp.
• Bước 5: Gấp các mép của tàu lá lại và dùng dây lạt buộc chặt. Có thể buộc nhiều vòng để đảm bảo đậu phộng không bị rơi ra ngoài.
• Bước 6: Treo các gói đậu phộng lên cao hoặc đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp.

Bảo quản hạt đậu phộng ngày Tết bằng cách rang sơ

Rang sơ đậu phộng:

• Cho đậu phộng vào chảo khô, đặt lên bếp và rang với lửa nhỏ.
• Đảo đều tay liên tục để đậu phộng chín đều và không bị cháy.
• Rang đến khi đậu phộng hơi se lại, vỏ hơi vàng và có mùi thơm nhẹ là được. Không cần rang chín hoàn toàn.

Làm nguội đậu phộng:

• Sau khi rang, đổ đậu phộng ra khay hoặc mâm rộng để nguội hoàn toàn.

Bảo quản đậu phộng đã rang sơ:

• Cho đậu phộng đã nguội vào túi zip, túi nilon dày, hộp nhựa có nắp đậy kín hoặc hũ thủy tinh. Tốt nhất là sử dụng túi hút chân không để loại bỏ không khí, giúp đậu phộng giữ được độ giòn lâu hơn.
• Đặt hũ đậu phộng ở nơi cao ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho đậu phộng vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, khi lấy ra khỏi tủ lạnh, cần để đậu phộng ở nhiệt độ phòng một lúc cho bớt lạnh trước khi ăn để cảm nhận được độ giòn.

Chôn trong cát khô để bảo quản hạt đậu phộng ngày Tết

• Bước 1: Phơi đậu phộng dưới nắng to khoảng 2-3 ngày cho đến khi vỏ khô giòn và hạt bên trong chắc lại. Đảm bảo đậu phộng nguội hoàn toàn trước khi chôn.
• Bước 2: Rửa sạch và phơi khô hoàn toàn dụng cụ đựng đậu phộng. Nếu dùng chum sành hoặc thùng gỗ, có thể phơi nắng hoặc hơ lửa để khử trùng.
• Bước 3: Lót một lớp cát khô dày khoảng 5-10cm xuống đáy dụng cụ.
• Bước 4: Cho đậu phộng vào dụng cụ, đổ từ từ để đậu phộng được phân bố đều.
• Bước 5: Phủ một lớp cát khô dày lên trên lớp đậu phộng, đảm bảo cát phủ kín hoàn toàn đậu phộng.
• Bước 6:Nếu dùng chum sành hoặc thùng có nắp, đậy kín nắp lại. Nếu dùng bao tải, gấp mép bao tải lại và dùng dây buộc chặt.
• Bước 7: Đào một hố sâu khoảng 50-100cm ở nơi đã chọn.
• Bước 8: Đặt dụng cụ đựng đậu phộng vào hố và lấp đất lại. Đảm bảo đất được nén chặt xung quanh dụng cụ.
• Bước 9: Đánh dấu vị trí chôn để dễ dàng tìm lại khi cần.

Bảo quản hạt đậu phộng ngày Tết trong lu và hũ đất

Bước 1: Phơi đậu phộng ở ngoài nắng to khoảng 2 tới 3 ngày cho đến khi vỏ khô giòn và hạt bên trong chắc lại.

Bước 2: Xử lý dụng cụ đựng

• Rửa sạch lu hoặc hũ bằng nước sạch rồi phơi chúng ở ngoài nắng.
• Có thể dùng cồn hoặc đốt rơm rạ bên trong lu/hũ để khử trúng chúng.

Bước 3: Lót đáy lu/hũ

• Lót 1 lớp tro ở dưới đáy khoảng 5 tới 10 cm
• Rải 1 lớp vôi bột mỏng dưới đáy hũ
• Việc lót đáy giúp hút ẩm từ dưới lên trên.

Bước 4: Cho đậu phộng đã chuẩn bị vào lu/hũ. Không nên để quá đầy để không khí dễ lưu thông.

Bước 5: Đậy nắp kín lại, có thể dùng vải sạch hoặc giấy báo lót thêm lên trước khi đậy nắp để tăng độ kín.

Bước 6: Đặt lu/hũ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bảo quản hạt đậu phộng ngày Tết bằng máy hàn miệng túi

Bước 1: Sơ chế đậu phộng

• Phơi khô dưới nắng to khoảng 2-3 ngày.
• Rang hoặc sấy khô ở nhiệt độ thấp cho đến khi hạt khô và giòn.
• Để nguội hoàn toàn và thấm khô nước. Cách này không được khuyến nghị vì đậu phộng luộc bảo quản bằng cách hút chân không sẽ không ngon bằng các loại đậu phộng khô.

Bước 2: Để nguội đậu phộng

• Đảm bảo đậu phộng đã nguội hoàn toàn trước khi đóng gói. Đậu phộng còn nóng sẽ tạo hơi nước bên trong túi, gây ẩm mốc.

Bước 3: Cho đậu phộng vào túi

• Cho một lượng đậu phộng vừa đủ vào túi nilon. Không nên cho quá đầy túi, chừa một khoảng trống khoảng 2-3cm ở miệng túi để dễ dàng hàn kín.

Bước 4: Hàn miệng túi

• Cắm điện và bật máy. Chờ cho máy nóng lên.
• Đặt miệng túi vào giữa hai thanh hàn của máy.
• Dùng tay ấn mạnh xuống thanh hàn trong khoảng vài giây.
• Nhả tay ra và kiểm tra đường hàn. Nếu đường hàn kín và chắc chắn là được. Nếu đường hàn chưa kín, hàn lại lần nữa.

Bước 5: Kiểm tra độ kín

• Kiểm tra kỹ đường hàn xem có bị hở hay không. Nếu có chỗ hở, cần hàn lại để đảm bảo không khí không lọt vào trong túi.

Bước 6: Bảo quản

• Đặt các túi đậu phộng đã hàn kín ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt.

Trên đây là 5 cách bảo quản hạt đậu phộng ngày Tết mà mayhanmiengtui.vn muốn giới thiệu đến bạn. Mong rằng bài viết đã giúp bạn lựa chọn được cách bảo quản hiệu quả và phù hợp với nhu cầu của gia đình mình. Đừng quên theo dõi chúng mình để biết thêm những thông tin hữu ích nhé!