Hướng dẫn cách bảo quản đồ trong tủ lạnh được lâu, không hỏng

Bảo quản thực phẩm đúng cách giúp chúng luôn tươi ngon và tốt cho sức khỏe. Vậy đâu là cách bảo quản đồ trong tủ lạnh luôn được tươi ngon, vừa tiết kiệm chi phí cho gia đình, vừa đảm bảo sức khỏe? Trong bài viết này, mayhanmiengtui.vn sẽ hướng dẫn bạn các mẹo bảo quản thực phẩm tươi lâu, giúp tiết kiệm được không gian bảo quản và giảm chi phí sinh hoạt cho gia đình.

Phân loại thực phẩm trước khi bảo quản trong tủ lạnh

Mỗi loại thực phẩm lại đòi hỏi các cách bảo quản đồ trong tủ lạnh khác nhau. Vì thế, trước khi bảo quản chúng, bạn cần phân loại.

Đồ tươi sống như thịt cá, hải sản

Biết cách bảo quản đồ trong tủ lạnh giúp thực phẩm tươi ngon, tiết kiệm chi phí và bảo vệ sức khỏe. Đối với thịt cá, hải sản, khi bảo quản trong tủ lạnh bạn cần:

• Sơ chế: Rửa sạch với nước, để cho khô ráo
• Chia nhỏ thành các phần thích hợp cho mỗi lần sử dụng. Tránh bảo quản chung trong 1 hộp/ túi vì mỗi lần rã đông sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm nếu không dùng hết.
• Sử dụng túi zip, hộp có nắp kín để bảo quản, tránh gây mùi cho các loại thực phẩm khác.
• Tùy thuộc vào nhu cầu để chọn bảo quản trên ngăn đông hay ngăn mát. Nếu dùng ngay trong ngày, bạn nên bảo quản ở ngăn mát. Nếu muốn bảo quản lâu dài, hãy để chúng ở ngăn đông.

Với rau củ, quả

Để bảo quản rau củ, quả trong tủ lạnh hiệu quả, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng.

• Không nên rửa rau nếu chưa sử dụng ngay, vì nước có thể khiến chúng bị hỏng nhanh chóng. Thay vào đó, hãy loại bỏ các phần dập hỏng để rau khô hoàn toàn
• Chia rau thành từng phần vừa đủ dùng, cho vào túi zip hoặc túi nilon có lỗi thoát khí để duy trì độ thoáng.
• Đặt các túi này vào ngăn mát của tủ lạnh nếu bạn sử dụng trong vòng 1 tuần, giúp rau luôn tươi ngon
• Đối với các loại rau của muốn bảo quản lâu hơn 1 tuần, bạn có thể đặt chúng ở ngăn đông. Tuy nhiên, bạn cần rửa sạch với nước và để ráo trước khi bảo quản. Vì sau khi để đông, bạn sẽ lấy ra và sử dụng ngay, không được rửa lại với nước.

Đối với thực phẩm chín

Để bảo quản sản phẩm nấu chín trong tủ lạnh đúng cách, bạn nên thực hiện theo các bước sau:

• Để thức thức ăn nguội hoàn toàn (khoảng 2 tiếng) trước khi cho vào hộp bảo thực phẩm có bảo vệ kín.
• Đặt hộp thuốc nổ vào tủ lạnh ở nhiệt độ 2-4°C.
• Bạn nên chia nhỏ công thức ăn thành từng phần vừa đủ trước khi bảo quản. Thực phẩm nấu chín nên dùng trong vòng 3 ngày để đảm bảo tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.
• Kiểm tra thường xuyên để tránh để thức ăn quá hạn

Hướng dẫn cách bảo quản đồ trong tủ lạnh được lâu, không bị hỏng

Sắp xếp thực phẩm hợp lý

Một trong những cách bảo quản đồ trong tủ lạnh được lâu, không bị hỏng, đó là sắp xếp chúng hợp lý. Bạn hãy lưu ý một số nguyên tắc sau đây nhé:

• Đặt thực phẩm cũ ở phía trước, thực phẩm mới mua ở phía sau. Điều này đảm bảo bạn sử dụng thực phẩm trước khi hết hạn, giảm lãng phí và giữ tủ lạnh ngăn nắp.
• Đặt đúng ngăn theo loại thực phẩm. Thịt, cá sống nên để ở ngăn dưới cùng (nhiệt độ thấp nhất) để tránh nhỏ giọt, lây nhiễm chéo. Rau củ thuộc ngăn chuyên dụng, còn sữa, trứng phù hợp với ngăn giữa nơi nhiệt độ ổn định.
• Sử dụng hộp đựng hoặc khay để xếp thực phẩm gọn gàng. Đặt các món thường dùng ở vị trí dễ lấy, như cửa tủ cho nước uống hoặc gia vị, nhưng tránh để trứng ở đây vì nhiệt độ không ổn định.
• Không nhồi nhét quá nhiều thực phẩm, để khoảng trống cho không khí lạnh lưu thông. Điều này giúp duy trì nhiệt độ đồng đều, giữ thực phẩm tươi lâu hơn và tiết kiệm điện năng.

Sử dụng hộp đựng và bao bì phù hợp

• Sử dụng hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản thực phẩm nấu chín, rau củ cắt sẵn hoặc phô mai. Hộp kín ngăn lây mùi, giữ độ tươi và tránh vi khuẩn xâm nhập.
• Dùng túi zip hoặc màng bọc cho thịt, cá. Trước khi cho vào ngăn đông, gói thịt, cá bằng túi zip hoặc màng bọc thực phẩm để ngăn cháy đông và giữ chất lượng. Đảm bảo loại bỏ không khí trong túi để tránh oxy hóa.
• Sử dụng túi có lỗ thoát khí cho rau củ. Rau lá xanh nên bọc trong túi nilon có lỗ thoát khí hoặc khăn giấy hút ẩm, giúp duy trì độ tươi mà không bị úng do hơi nước tích tụ.
• Dán nhãn ghi ngày đóng gói trên hộp hoặc túi để dễ theo dõi thời gian sử dụng. Điều này đặc biệt hữu ích với thực phẩm đông lạnh hoặc món nấu chín, tránh để quá hạn gây lãng phí.

Cách bảo quản đồ trong tủ lạnh: Kểm soát nhiệt độ tủ lạnh

• Đặt ngăn mát ở 0-4°C để bảo quản sữa, trứng, thực phẩm nấu chín. Ngăn đông cần dưới -18°C cho thịt, cá, kem. Nhiệt độ đúng giúp thực phẩm tươi lâu và ngăn vi khuẩn phát triển.
• Sử dụng nhiệt kế tủ lạnh để đảm bảo nhiệt độ ổn định. Nếu tủ lạnh không hiển thị nhiệt độ, kiểm tra định kỳ để phát hiện sự cố sớm, tránh làm hỏng thực phẩm.
• Tránh mở cửa tủ lạnh quá lâu. Mở cửa lâu khiến nhiệt độ bên trong tăng, làm máy nén hoạt động quá tải, tiêu tốn điện và giảm tuổi thọ tủ. Lấy thực phẩm nhanh và đóng cửa ngay sau khi dùng.
• Điều chỉnh theo mùa và tải lượng. Vào mùa hè hoặc khi tủ chứa nhiều thực phẩm, có thể hạ nhiệt độ nhẹ để duy trì độ lạnh. Ngược lại, khi tủ ít đồ, tăng nhẹ nhiệt độ để tiết kiệm điện mà vẫn đảm bảo hiệu quả bảo quản.

Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên

Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên cũng là cách bảo quản đồ trong tủ lạnh hiệu quả:

• Lau chùi định kỳ mỗi tháng: Vệ sinh tủ lạnh 1-2 lần/tháng để loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc và cặn bẩn. Tắt nguồn, lấy hết thực phẩm ra, lau sạch kệ, ngăn bằng dung dịch nước ấm pha xà phòng nhẹ, sau đó lau khô hoàn toàn.
• Khử mùi hôi tự nhiên: Đặt hộp baking soda, than hoạt tính hoặc vài lát chanh trong tủ để hút mùi hôi. Giấm trắng pha loãng cũng là lựa chọn hiệu quả để lau chùi và khử mùi, đảm bảo tủ luôn thơm tho, sạch sẽ.
• Kiểm tra và loại bỏ thực phẩm hỏng: Trong quá trình vệ sinh, kiểm tra ngày hết hạn của thực phẩm. Vứt bỏ ngay những món quá hạn hoặc có dấu hiệu hư hỏng để tránh lây nhiễm vi khuẩn sang thực phẩm khác.
• Làm sạch gioăng cao su và khay đựng: Gioăng cửa và khay đựng nước dễ tích tụ bụi bẩn, vi khuẩn. Dùng bàn chải nhỏ và dung dịch vệ sinh để làm sạch, giúp cửa đóng kín và tủ hoạt động hiệu quả. Lau khô trước khi sử dụng lại để tránh ẩm mốc.
• Đảm bảo thông thoáng sau vệ sinh: Sau khi lau chùi, để tủ lạnh khô ráo hoàn toàn trước khi cắm điện và xếp thực phẩm trở lại. Điều này ngăn ngừa mùi ẩm và bảo vệ thực phẩm tốt hơn.

← Xem thêm: Cách bảo quản đồ dùng bằng nhôm với 4 bước dễ thực hiện

→ Đọc thêm: Hướng dẫn cách bảo quản đồ trong tủ lạnh được lâu, không hỏng

Những điều cần chú ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Trước khi thực hiện cách bảo quản đồ trong tủ lạnh, bạn cần chú ý đến các phân loại và nhiệt độ lý tưởng để bảo quản với từng ngăn.

• Thực phẩm trong tủ lạnh bao gồm rau củ, trái cây, thịt cá, sữa, trứng, và đồ ăn chế biến sẵn. Mỗi loại có đặc điểm riêng, đòi hỏi cách bảo quản khác nhau để giữ độ tươi ngon. Ví dụ, rau củ cần độ ẩm cao, trong khi thịt cá yêu cầu nhiệt độ thấp.
• Ngăn mát nên duy trì 0-4°C, phù hợp cho sữa, trứng, và thực phẩm chế biến. Ngăn đông dưới -18°C là lựa chọn cho thịt, cá, và thực phẩm đông lạnh. Ngăn rau củ cần nhiệt độ 5-8°C và độ ẩm cao để tránh héo.
• Luôn xem ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì. Sắp xếp thực phẩm theo nguyên tắc “đầu tiên vào, đầu tiên ra” (FIFO) để sử dụng trước những món gần hết hạn, giảm lãng phí.
• Rau lá xanh cần bọc trong khăn giấy để hút ẩm. Thịt sống phải gói kín, đặt ở ngăn dưới cùng để tránh nhỏ giọt, lây nhiễm chéo. Sữa và phô mai nên để ở ngăn giữa, nơi nhiệt độ ổn định.
• Nhãn cung cấp thông tin về cách bảo quản, như “giữ lạnh sau khi mở” hoặc “đông lạnh ngay”. Tuân thủ giúp thực phẩm giữ chất lượng lâu hơn.

Trên đây là những điều cần lưu ý khi thực hiện cách bảo quản đồ trong tủ lạnh giúp chúng được tươi ngon, lâu bị hỏng. Hy vọng những thông tin được chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn bảo quản đồ được lâu, thích hợp cho gia đình mình. Đừng quên theo dõi mayhanmiengtui.vn để biết thêm những thông tin hữu ích nhé!