Hướng dẫn 5 cách bảo quản trái tắc trong tủ lạnh dễ thực hiện

Bạn có biết rằng nếu trái tắc không được bảo quản đúng cách thì rất dễ bị héo và hỏng? Vì thế cách bảo quản trái tắc trong tủ lạnh là phương pháp vô cùng hiệu quả, được nhiều bà nội trợ Việt lựa chọn. Không chỉ giúp tắc được tươi ngon lâu hơn mà còn tránh cho chúng bị mất chất, nhanh bị hỏng thối. Trong bài viết này, hãy để mayhanmiengtui.vn hướng dẫn bạn bảo quản tắc hiệu quả nhé!

Vì sao cần bảo quản tắc đúng cách?

Trái tắc hay còn gọi là quất, đây là loại quả nhỏ nhưng giàu giá trị dinh dưỡng và có nhiều công dụng trong ẩm thực cũng như chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, tắc sẽ rất nhanh bị hỏng, gây lãng phí và mất đi chất lượng. Dưới đây là những lý do bạn nên chú ý đến cách bảo quản tắc trong tủ lạnh:

• Giữ trọn hương vị và dinh dưỡng: Trái tắc chứa nhiều vitamin C và tinh dầu vỏ thơm đặc trưng. Nếu để ngoài môi trường lâu, quả dễ bị héo, làm mất đi độ mọng nước và dưỡng chất.
• Kéo dài thời gian sử dụng:  Với cách bảo quản đúng, bạn có thể giữ tắc tươi từ 1–2 tuần, thậm chí lâu hơn nếu ép lấy nước cốt rồi cấp đông. Điều này giúp gia đình luôn có tắc sẵn để sử dụng.
• Tiện lợi khi chế biến món ăn và đồ uống:  Tắc thường dùng để pha nước giải khát, làm nước chấm hoặc ngâm mật ong trị ho. Việc bảo quản đúng cách giúp bạn tiết kiệm thời gian, chỉ cần lấy ra dùng ngay mà không lo hư hỏng.
• Tránh lãng phí và tiết kiệm chi phí:  Mua tắc theo ký vừa tiết kiệm vừa tiện. Nhưng nếu không bảo quản, chỉ sau vài ngày quả sẽ bị úng. Giữ tắc tươi lâu chính là cách tiết kiệm hiệu quả.
• Đảm bảo an toàn thực phẩm: Tắc hư hỏng có thể sinh vi khuẩn, nấm mốc gây hại. Bảo quản đúng cách giúp trái luôn sạch, an toàn khi sử dụng cho cả gia đình.

Hướng dẫn 5 cách bảo quản trái tắc trong tủ lạnh dễ thực hiện

Bạn là bà nội trợ chính trong gia đình? Bạn đang tìm kiếm một cách bảo quản trái tắc trong tủ lạnh phù hợp? Dưới đây là 5 cách làm đơn giản, dễ thực hiện, giúp giữ tắc tươi ngon lâu hơn:

Cách bảo quản trái tắc trong ngăn mát tủ lạnh nguyên quả

Cách bảo quản trái tắc trong tủ lạnh nguyên trái tươi là cách đơn giản và phổ biến nhất, được nhiều người thực hiện:

• Rửa sạch và lau khô quả tắc trước khi cho vào tủ, tránh để quả ướt vì dễ sinh nấm mốc.
• Cho tắc vào túi nilon hoặc túi zip, buộc kín miệng để hạn chế thoát hơi nước.
• Có thể sử dụng hộp nhựa có nắp đậy để bảo quản, giúp tránh bị ám mùi từ thực phẩm khác.
• Với cách này, trái tắc giữ được độ tươi trong khoảng 1–2 tuần.
• Phù hợp cho những gia đình thường xuyên dùng tắc để pha chế nước uống hoặc nêm nếm món ăn hằng ngày.

Bảo quản tắc bằng cách ngâm với muối

Ngâm tắc với muối không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản mà còn tạo nguyên liệu tiện lợi cho các món ăn.

• Chọn quả tắc tươi, vỏ bóng, không bị dập.
• Rửa sạch, để ráo nước, sau đó cho vào hũ thủy tinh sạch.
• Rắc muối hạt xen kẽ từng lớp tắc, đậy kín nắp.
• Để trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng dần trong vòng 1–2 tháng.
• Phương pháp này giúp tắc luôn thơm, hạn chế vi khuẩn phát triển và giữ được hương vị mặn mặn, chua chua đặc trưng.

Bảo quản trái tắc trong tủ lạnh bằng cách vắt lấy nước cốt tắc rồi cấp đông

Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể vắt nước cốt tắc rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Đây là cách bảo quản trái tắc trong tủ lạnh dễ làm  nhưng lại vô cùng hiệu quả.

• Chọn tắc chín vàng, mọng nước để ép lấy cốt.
• Lọc bỏ hạt, cho nước cốt vào khay đá hoặc túi nhỏ, để đông cứng.
• Sau đó cất vào hộp kín hoặc túi zip để sử dụng dần.
  Khi cần, chỉ cần rã đông và pha chế nước giải khát, làm nước chấm hay nấu ăn.
• Cách này giúp bảo quản nước cốt tắc lên tới 3–6 tháng, tiện lợi cho các gia đình bận rộn.
  

Ngâm tắc với mật ong để vừa bảo quản vừa chữa ho

Ngoài tủ lạnh, bạn có thể ngâm tắc với mật ong – một phương pháp truyền thống vừa bảo quản, vừa tốt cho sức khỏe.

• Chọn quả tắc tươi, rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên.
• Cho tắc vào hũ thủy tinh, rót mật ong nguyên chất ngập mặt quả.
• Đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Sau khoảng 1–2 tuần có thể sử dụng.
• Tắc ngâm mật ong có thể dùng làm nước pha, chế biến món ăn hoặc trị ho, viêm họng rất hiệu quả.
• Thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 2–3 tháng, hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Dùng máy hàn miệng túi, hút chân không để bảo quản tắc lâu hơn

Nếu muốn giữ tắc tươi lâu, bạn có thể dùng máy hàn miệng túi, hút chân không kết hợp bảo quản trong tủ lạnh.

• Rửa sạch và lau khô trái tắc.
• Cho tắc vào túi chuyên dụng, dùng máy hút hết không khí rồi hàn miệng túi.
• Đặt túi tắc trong ngăn mát hoặc ngăn đông tùy nhu cầu sử dụng.
• Bảo quản bằng cách này giúp hạn chế vi khuẩn, nấm mốc, giữ hương vị tươi ngon.
• Thời gian bảo quản có thể kéo dài gấp đôi so với cách thường, lên đến 1–2 tháng trong ngăn mát và 6 tháng trong ngăn đông.
• Đây là cách bảo quản trái tắc trong tủ lạnh hiệu quả, phù hợp với gia đình hoặc cửa hàng kinh doanh nước giải khát, đặc biệt khi có máy hàn miệng túi hút chân không chuyên dụng.

← Xem thêm: Hướng dẫn 3 cách bảo quản trân châu nhân dừa đơn giản

→ Đọc thêm: Hướng dẫn 5 cách bảo quản trái tắc trong tủ lạnh dễ thực hiện

Những điều cần lưu ý khi bảo quản trái tắc trong tủ lạnh

Để thực hiện cách bảo quản trái tắc trong tủ lạnh giúp tắc giữ được độ tươi lâu và hương vị đặc trưng khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Chọn trái tắc tươi, nguyên vẹn:  Ưu tiên những quả có vỏ căng bóng, không dập nát, không có dấu hiệu héo úa. Trái tắc chất lượng tốt sẽ dễ bảo quản lâu hơn.
• Rửa sạch và lau khô trước khi cất tủ: Không để trái còn ướt trong tủ lạnh vì độ ẩm cao dễ khiến tắc bị mốc và úng. Sau khi rửa, nên lau khô bằng khăn sạch.
• Sử dụng túi zip hoặc hộp kín: Tránh để tắc trực tiếp trong tủ lạnh vì dễ bị khô vỏ và ám mùi từ thực phẩm khác. Túi zip hoặc hộp nhựa kín sẽ giúp duy trì độ tươi ngon.
• Không để chung với thực phẩm có mùi mạnh: Tắc dễ hấp thụ mùi, nếu đặt cạnh hành, tỏi hoặc hải sản sẽ làm mất hương vị đặc trưng.
• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp:  Ngăn mát tủ lạnh nên duy trì ở mức 3–5°C để trái giữ được độ mọng nước. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể cấp đông nhưng nên ép lấy nước cốt trước.
• Kiểm tra định kỳ:  Thường xuyên kiểm tra túi hoặc hộp đựng. Nếu có quả bị hỏng, cần loại bỏ ngay để tránh lây sang quả khác.
• Dùng máy hút chân không khi cần bảo quản lâu: Với số lượng lớn, bạn có thể sử dụng máy hút chân không để đóng gói, giúp kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn giữ trọn dưỡng chất.

Tắc là loại trái cây nhỏ nhưng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và giúp món ăn của bạn thêm thơn ngon hơn. Biết được cách bảo quản trái tắc trong tủ lạnh giúp bảo quản trái tắc tươi lâu, tránh bị thối hỏng, đảm bảo an toàn khi sử dụng. Nếu bạn là người thường xuyên nấu ăn, bảo quản thực phẩm số lượng lớn thì đừng chần chừ, hãy đầu tư ngay một chiếc máy hàn miệng túi để bảo quản nhé!