Hướng dẫn chi tiết 3 cách bảo quản trân châu được lâu, dễ làm

Cách bảo quản trân châu được lâu thế nào hiệu quả mà vẫn giữ được hương vị ban đầu chắc hẳn là điều ít người biết đến. Dù là trân châu chưa được chế biến hoặc đã nâu thì bạn đều có thể áp dụng các phương pháp dưới đây. Các phương pháp bảo quản trân châu này không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng cho ly trà sữa thơm ngon.  Trong bài viết này, mayhanmiengtui.vn sẽ chỉ bạn bí quyết bảo quản topping trà sữa để tối ưu hóa nguyên liệu!

Trân châu có cần bảo quản không?

Khi bảo quản trân châu sai cách hoặc không bảo quản sẽ rất nhiều vấn đề, ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn thực phẩm và trải nghiệm sử dụng. Trước khi tìm hiểu cách bảo quản trân châu được lâu, bạn hãy tìm hiểu những tác hại do việc bảo quản sai cách gây ra nhé:

• Nấm mốc: Trân châu tiếp xúc độ ẩm, xuất hiện đốm mốc, mùi hôi, không dùng được, nguy cơ ngộ độc.
• Hấp thụ ẩm: Túi không kín, trân châu mềm, nhớt, mất kết cấu, không dai giòn khi nấu.
• Côn trùng xâm nhập: Túi hở, kiến/gián tấn công, gây mất vệ sinh, phải bỏ đi.
• Hấp thụ mùi lạ: Bảo quản gần thực phẩm nặng mùi, trân châu mất hương vị, ảnh hưởng trà sữa.
• Mất chất lượng: Oxy hóa, ánh sáng, nhiệt độ cao làm trân châu đổi màu, giảm độ ngon.
• Nguy cơ ngộ độc: Nhiễm khuẩn từ túi bẩn, gây đau bụng, tiêu chảy nếu sử dụng.
• Lãng phí chi phí: Trân châu hỏng, phải mua mới thường xuyên, tăng chi phí, mất thời gian.

→ Đọc thêm: Hướng dẫn chi tiết 3 cách bảo quản trân châu được lâu, dễ làm

Cách bảo quản trân châu được lâu bằng máy hàn miệng túi

Sử dụng máy hàn miệng túi trân châu là phương pháp giúp tránh tình trạng trân châu bị mốc hoặc hỏng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Kiểm tra lại trân châu

• Kiểm tra kỹ trân châu khô, loại bỏ ngay nếu phát hiện dấu hiệu mốc, mùi lạ, côn trùng hoặc đã hết hạn sử dụng. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe và duy trì chất lượng món ăn.

Chuẩn bị túi đựng

• Lựa chọn túi phù hợp: Sử dụng túi nilon sạch, khô ráo, tương thích với máy hàn miệng túi. Ưu tiên túi zipper hoặc túi hút chân không vì độ kín khí cao và bền lâu.
• Túi gốc còn nguyên: Nếu túi trân châu chưa mở, có thể giữ nguyên và lồng thêm một lớp túi nilon bên ngoài để tăng cường bảo vệ trước khi hàn.

Đóng gói trân châu

• Buộc kín miệng túi trân châu bằng dây thun hoặc kẹp ghim để ngăn không khí lọt vào.
• Đặt túi này vào một túi nilon sạch khác.
• Nếu số lượng trân châu lớn, chia thành các phần nhỏ để dễ dàng lấy ra mà không làm ảnh hưởng phần còn lại.

Sử dụng máy hàn miệng túi

• Đặt miệng túi nilon chứa trân châu vào kẹp của máy hàn miệng túi.
• Bật máy, hàn kín miệng túi, đảm bảo đường hàn chắc chắn, không để không khí lọt vào.
• Nếu máy hỗ trợ hút chân không, sử dụng tính năng này để loại bỏ hoàn toàn không khí, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
• Xem xét đường hàn có bị hở không. Nếu cần, hàn lại để đảm bảo túi kín tuyệt đối.

Bảo quản trân châu

• Ngăn mát tủ lạnh: Đặt túi trân châu đã hàn vào ngăn mát để ngăn nấm mốc, côn trùng và duy trì chất lượng trong vài tuần đến vài tháng, tùy theo hạn sử dụng và chất lượng trân châu.
• Ngăn đá: Nếu không sử dụng trong thời gian dài, bảo quản trong ngăn đá. Khi lấy ra, để trân châu trở về nhiệt độ phòng trước khi nấu để đảm bảo kết cấu không bị ảnh hưởng.
• Nơi khô ráo, thoáng mát: Nếu không có tủ lạnh, đặt túi ở nơi tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Tuy nhiên, bảo quản trong tủ lạnh vẫn là phương pháp tối ưu nhất.

Cách bảo quản trân châu được lâu bằng máy hút chân không

Môi trường chân không giúp trân châu khô giữ nguyên hương vị, độ cứng và đặc tính ban đầu, đảm bảo chất lượng khi nấu thành trân châu dai giòn. Bạn hãy cùng tham khảo ngay cách bảo quản trân châu được lâu bằng máy hút chân không với các bước chi tiết dưới đây nhé:

Chuẩn bị túi hút chân không

• Chọn túi phù hợp: Sử dụng túi hút chân không sạch, khô ráo, được thiết kế dành riêng cho máy hút chân không. Túi cần có độ dày và độ bền cao để chịu được áp suất khi hút chân không.
• Túi gốc còn nguyên: Nếu túi trân châu chưa mở, bạn có thể giữ nguyên và đặt vào túi hút chân không để tăng cường bảo vệ.

Đóng gói trân châu

• Chia trân châu thành các phần nhỏ để tiện lấy ra mà không làm ảnh hưởng phần còn lại.
• Đặt từng phần trân châu vào túi hút chân không riêng biệt. Đảm bảo túi không quá đầy.

Sử dụng máy hút chân không

• Đặt miệng túi hút chân không vào khoang hút của máy.
• Bật máy, chọn chế độ hút chân không và hàn kín. Máy sẽ tự động hút hết không khí trong túi và hàn miệng túi chắc chắn.
• Đảm bảo đường hàn kín hoàn toàn, không để không khí lọt vào.
• Xem xét túi sau khi hút chân không. Nếu túi không phẳng hoặc có dấu hiệu rò rỉ, lặp lại quá trình hút chân không hoặc thay túi mới.

Bảo quản trân châu

Các bước thực hiện cũng tương tự như phương pháp sử dụng máy hàn miệng túi bên trên. Sau khi hút chân không trân châu, nếu sử dụng sau vài ngày, bạn có thể cho chúng vào ngăn mát của tủ lạnh. Còn nếu muốn bảo quản trân châu trong thời gian dài, bạn nên bảo quản chúng trong ngăn đông của tủ lạnh nhé!

← Xem thêm: Mách mẹ cách bảo quản đồ ăn dặm không mất chất cho bé mau lớn

Cách bảo quản trân châu đã nấu

Trân châu sau khi nấu chín cần được xử lý ngay để giữ độ dai giòn. Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện cách bảo quản trân châu được lâu:

Ngâm trong nước đường

• Sau khi luộc, rửa trân châu qua nước lạnh để loại bỏ tinh bột thừa.
• Pha nước đường theo tỷ lệ 1:1 , đun sôi rồi để nguội. Ngâm trân châu trong dung dịch này để giữ độ ẩm và vị ngọt.
• Lưu ý: Không ngâm quá lâu ở nhiệt độ phòng để tránh vi khuẩn phát triển.

Bảo quản trong tủ lạnh

• Cho trân châu cùng nước đường vào hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp kín.
• Đặt hộp vào ngăn mát tủ lạnh.
• Thời gian bảo quản: 2-3 ngày. Sau thời gian này, trân châu có thể bị cứng hoặc mất vị.

Những lưu ý khi bảo quản trân châu đã qua chế biến

Để cách bảo quản trân châu được lâu nếu đã qua chế biến, giữ được hương vị và độ dẻo dai, bạn nên lưu ý một số điểm dưới đây:

• Để trân châu tiếp xúc với không khí quá lâu: Không khí khiến trân châu bị khô, cứng. Luôn ngâm trong nước đường hoặc bảo quản kín ngay sau khi nấu.
• Sử dụng hộp kín, túi để bảo quản: Lựa chọn hộp kín khí hoặc túi zip để ngăn không khí và độ ẩm làm hỏng ngọc châu.
• Không bảo quản ở nhiệt độ phòng quá lâu: Trân châu để ngoài hơn 4 giờ dễ bị vi khuẩn xâm nhập, gây hư hỏng. Trân châu sau khi chế biến nên được giữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4-8°C để duy trì độ tươi ngon trong 2-3 ngày.
• Tránh ánh nắng trực tiếp : Đặt ngọc châu ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời vì nhiệt độ cao có thể làm trân châu trở thành chất liệu.
• Không để trân châu đã chế biến tiếp xúc với thực phẩm có mùi : Trân châu dễ hấp thụ mùi, vì vậy hãy bảo quản riêng biệt để giữ nguyên hương vị.
• Kiểm tra trước khi sử dụng : Trước khi sử dụng, kiểm tra xem ngọc châu có mùi lạ hay dấu hiệu hư hỏng không.
• Tái sử dụng trân châu hỏng: Nếu trân châu có dấu hiệu cứng, nhớt hoặc có mùi lạ, tuyệt đối không sử dụng để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

Mẹo giữ trân châu tươi ngon khi dùng ngay

Nếu bạn dự định sử dụng trân châu ngay trong ngày, hãy áp dụng các mẹo sau để giữ topping luôn tươi ngon:

• Ngâm trong nước đường ấm: Sau khi nấu, ngâm trân châu trong nước đường ở nhiệt độ 40-50°C. Điều này giúp trân châu giữ được độ mềm và vị ngọt.
• Trộn đều trước khi dùng: Khi thêm vào trà sữa hoặc chè, trộn đều để trân châu thấm đều hương vị, tăng độ hấp dẫn.
• Sử dụng trong 4-6 giờ: Trân châu đạt chất lượng tốt nhất trong khoảng thời gian này. Sau đó, độ dai giòn sẽ giảm dần.

Trên đây là những cách bảo quản trân châu được lâu mà bạn có thể dễ dàng áp dụng tại nhà. Để biết thêm những tin hữu ích, hãy theo dõi mayhanmiengtui.vn để cập nhật mỗi ngày bạn nhé!