Hướng dẫn 4 cách bảo quản trứng cá hồi luôn tươi ngon, dễ làm

Trứng cá hồi là nguyên liệu không thể thiếu trong rất nhiều món ăn giàu dinh dưỡng như sushi, salad,… Nếu thực hiện cách bảo quản trứng cá hồi sai, không chỉ khiến giảm giá trị dinh dưỡng mà còn gây ảnh hưởng tới món ăn và sức khỏe người dùng. Trong bài viết dưới đây, mayhanmiengtui.vn sẽ hướng dẫn bạn những bước bảo quản trứng cá hồi với 4 đạt hiệu quả cao. Với cách này, bạn không chỉ có thể dùng trong gia đình mà còn được áp dụng tại các nhà hàng hay cơ sở sản xuất lớn.

Vì sao nên thực hiện cách bảo quản trứng cá hồi?

Cá hồi là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng nhưng rất dễ hỏng nếu bạn không có cách bảo quản trứng cá hồi đúng. Áp dụng các phương pháp bảo quản hiệu quả giúp đảm bảo được chất lượng và an toàn thực phẩm. Dưới đây là những nguyên nhân mà bạn cần bảo quản đúng cách:

• Bảo quản trứng cá hồi đúng cách giúp giữ lại nguồn dinh dưỡng quý giá. Trong trứng cá hồi rất giàu omega-3, protein, Vitamin D và Vitamin B12. Những thành phần này hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ, hệ thần kinh.
• Ngăn ngừa tình trạng trứng cá hồi hư hỏng, vì chúng rất dễ bị nhiễm khuẩn khi tiếp xúc với không khí, hạn chế được vi khuẩn phát triển, giúp kéo dài thời gian bảo quản và sử dụng.
• Hỗ trợ giữ hương vị thơm ngon và kết cấu của trứng cá hồi. Bảo quản đúng cách giúp trứng cá hồi tươi ngon, có vị ngọt tự nhiên và độ mềm mịn vốn có.
• Tiết kiệm được chi phí nếu bạn thực hiện cách bảo quản trứng cá hồi đúng, đặc biệt là với các nhà hàng, cơ sở kinh doanh.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người dùng, ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo trong tủ lạnh, tủ mát.

Trứng cá hồi bảo quản được lâu?

Trứng cá hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng dễ hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Áp dụng các phương pháp bảo quản hiện đại giúp kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn giữ được chất lượng và nguồn dinh dưỡng dồi dào. Khi thực hiện cách bảo quản trứng cá hồi, tùy thuộc vào từng cách sẽ cho thời gian bảo quản khác nhau.

• Với cách bảo quản trứng cá hồi trong tủ lạnh, bạn có thể bảo quản được 1 tuần ở ngăn mát. Nhiệt độ từ 0- 5 độ C.
• Bảo quản trong ngăn đông, kho lạnh ở nhiệt độ -18 độ C, bạn sẽ giữ được trứng cá hồi tươi ngon trong vòng 6- 12 tháng.
• Sử dụng máy hàn miệng túi để bảo quản trứng cá hồi được trong vòng 3- 4 tháng nếu để ở ngăn đông.
• Với máy hút chân không, bảo quản ở ngăn đông sẽ giữ được trứng cá hồi từ 3- 6 tháng.

→ Đọc thêm: Hướng dẫn 2 cách bảo quản yến sào giữ nguyên dinh dưỡng

Hướng dẫn chi tiết 4 cách bảo quản cá hồi luôn tươi ngon

Thực hiện cách bảo quản trứng cá hồi sẽ giúp món ăn của bạn luôn tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là 4 cách bảo quản trứng cá hồi đơn giản, dễ thực hiện nhất.

Cách bảo quản trứng cá hồi bằng máy hàn miệng túi

Bảo quản cá hồi bằng máy hàn miệng túi là phương pháp đơn giản, hiệu quả để giữ độ tươi ngon và chất dinh dưỡng. Quy trình này phù hợp cho cả gia đình và cơ sở kinh doanh. Dưới đây là các bước chi tiết, được chia thành từng giai đoạn cụ thể.

• Rửa sạch trứng cá hồi trong chậu nước muối loãng để loạt bỏ tạp chất.
• Để ráo nước, có thể dùng khăn giấy để thấm bớt cho trứng cá khô hoàn toàn.
• Cho trứng cá vào túi chuyên dụng và dùng máy hàn miệng túi để hàn kín.
• Bảo quản vào ngăn mát hoặc ngăn đông để giúp trứng cá hồi tươi ngon lâu hơn.

← Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết 3 cách bảo quản trân châu được lâu, dễ làm

Hướng dẫn bảo quản trứng cá hồi bằng cách hút chân không

Sử dụng máy hút chân không là cách bảo quản trứng cá hồi hieuj quả, kéo dài thời gian sử dụng và chất lượng.

• Rửa sạch trứng cá hồi với nước muối loãng, làm nhẹ nhàng để tránh vỡ trứng
• Dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn nước.
• Cho vào túi chuyên dụng và đảm bảo túi dày, không bị rách.
• Dùng máy hút chân không hút từ từ để loại bỏ không khí bên trong. Hàn kín miệng túi.
• Bảo quản túi trứng cá hồi trong ngăn mát hoặc ngăn đá của tủ lạnh.

Cách bảo quản trứng cá hồi trong tủ lạnh

Trứng cá hồi là thực phẩm cao cấp, dễ hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để giữ trứng cá hồi tươi ngon trong tủ lạnh.

• Rửa nhẹ trứng cá hồi bằng nước muối loãng (2-3%) để loại bỏ tạp chất. Tránh rửa quá mạnh làm vỡ trứng và khiến trứng cá hồi bị hao hụt. Để ráo nước hoàn toàn.
• Đặt trứng cá hồi vào hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín để ngăn không khí và mùi từ thực phẩm khác. Để tránh tình trạng bám mùi từ thực phẩm khác và giúp trứng cá hồi được khô ráo, bạn nên lót một lớp khăn giấy hút ẩm bên dưới.
• Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh (0-4°C). Tránh đặt gần cửa tủ vì nhiệt độ không ổn định.
• Trứng cá hồi tươi có màu cam sáng, không mùi tanh nồng. Chỉ bảo quản tối đa 5-7 ngày trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng và độ tươi mới.
• Ghi ngày đóng hộp để theo dõi thời gian, tránh sử dụng trứng đã để quá lâu gây hỏng hoặc biến chất.
• Chỉ mở hộp khi cần dùng để tránh tiếp xúc với không khí, làm giảm độ tươi.

Bảo quản trứng cá hồi trong tủ đông

Đối với cách bảo quản trứng cá hồi trong ngăn đông, bạn sẽ giữ được món ăn tươi ngon lâu hơn. Tuy nhiên, khi sử dụng, bạn cần để hộp trứng cá hồi xuống ngăn mát hoặc ở nhiệt độ thường vài tiếng đến 1 ngày trước khi dùng.

• Rửa trứng cá hồi nhẹ nhàng với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất. Nhưng không được mạnh tay để tránh vỡ trứng. Để trứng cá hồi khô ráo hoàn toàn.
• Sử dụng hộp có nắp đậy hoặc túi hút chân không để đảm bảo trứng cá hồi trong môi trường kín.
• Bảo quản trong tủ đông hoặc kho lạnh ở nhiệt độ -18 độ C hoặc thấp hơn. Nên bảo quản ở nơi có nhiệt độ ổn định, tránh ánh sáng trực tiếp và không lấy ra nhiều lần.

Những điều cần lưu ý khi bảo quản trứng cá hồi

Khi thực hiện cách bảo quản trứng cá hồi, bạn cũng cần lưu ý một số điểm dưới đây để đảm bảo trứng cá không bị giảm chất lượng và hư hại:

• Trứng cá hồi nên được giữ ở nhiệt độ 0-4°C, lý tưởng là trong tủ mát lạnh. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể làm lạnh ở -18°C, nhưng cần đóng gói kín để tránh mất độ ẩm và mùi vị.
• Trứng cá hồi dễ hấp thụ mùi từ môi trường xung quanh, vì vậy cần bảo quản trong hộp kín hoặc túi hút chân không. Nếu mua lọ cá, không mở sản phẩm cho đến khi sử dụng và dùng kềm sạch để tránh, tránh nhiễm khuẩn nhiễm trùng.
• Ở nơi mát mẻ, trứng cá hồi được giữ trong khoảng 2-4 tuần nếu chưa mở và 5-7 ngày sau khi mở. Trong ngăn đông, có thể bảo quản đến 6 tháng, nhưng chất lượng tốt nhất trong 2-3 tháng.
• Tránh ánh sáng và không khí : Ánh sáng và oxy có thể làm giảm chất lượng cá. Hãy kiềm chế trong bao bì màu tối hoặc nơi tránh ánh sáng trực tiếp.
• Trước khi sử dụng, kiểm tra màu sắc, mùi và tốc độ Gmail. Trứng hư hỏng thường có mùi tanh mạnh hoặc màu sắc bất thường.

Trứng cá hồi là thành phần đắt tiền không thể thiếu trong rất nhiều món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Vì thế, bạn cần áp dụng cách bảo quản trứng cá hồi hợp lý, tránh gây lãng phí và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, sức khỏe của người dùng.

Trên đây là những cách bảo quản trứng cá hồi đơn giản nhưng đạt hiệu quả cao, không chỉ có thể áp dụng tại nhà mà còn có thể sử dụng ở nhà hàng, những cơ sở khai thác và chế biến trứng cá hồi. Hy vọng rằng với những thông tin này đã giúp bạn lựa chọn được cách phù hợp với gia đình của mình. Đừng quên theo dõi mayhanmiengtui.vn để biết thêm những thông tin hữu ích cũng như lựa chọn được những sản phẩm máy ép miệng túi trứng cá hồi tốt nhất.