Mách bạn 4 cách bảo quản hạt bí ngày Tết vô cùng hiệu quả

Hạt bí là loại thực phẩm bổ dưỡng được ưa chuộng, đặc biệt trong những dịp lễ Tết. Nhưng đây cũng là loại hạt dễ bị ỉu và ẩm mốc. Vậy làm thế nào để giữ cho hạt bí giữ được độ giòn cùng hương vị tươi ngon? Hãy cùng mayhanmiengtui.vn tìm hiểu cách bảo quản hạt bí ngày Tết trong bài viết dưới đây nhé!

Tác dụng của hạt bí đối với cơ thể chúng ta

Trước khi tìm hiểu cách bảo quản hạt bí ngày Tết, chúng ta hãy cùng xem loại hạt này có tác dụng gì với sức khỏe nhé:

• Cung cấp hàm lượng lớn protein và chất béo lành mạnh.
• Omega-3 và Omega- 6  giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Kẽm và vitamin E giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ các tế bào khỏi tác động của gốc tự do.
• Chứa nhiều chất chống viêm giúp ngăn ngừa phì đại tuyến tiền liệt và cải thiện chức năng đi tiểu ở nam giới.
• Hạt chứa magie và loại acid giúp cơ thể thư giãn, cải thiện giấc ngủ.
• Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì hệ vi sinh đường ruột.

← Xem thêm: TOP 3 cách bảo quản bảo quản hạt điều ngày Tết không bị ỉu

Nguyên nhân khiến hạt bí bị ỉu

Có nhiều nguyên nhân khiến hạt bí bị ỉu và mất đi độ giòn. Biết được những nguyên nhân này sẽ giúp bạn bảo quản hạt bí ngày Tết tốt hơn. Dưới đây là những trường hợp phổ biến:

• Độ ẩm: Đậy là nguyên nhân chính khiến hạt bí bị ỉu. Khi hạt bí tiếp xúc với không khí ẩm trong thời gian dài, chúng sẽ hấp thụ hơi ẩm và trở nên mềm, ỉu.
• Không khí: Quá trình oxi hóa các chất béo trong hạt bí khi tiếp xúc với không khí sẽ khiến hạt bí mất đi độ giòn.
• Nhiệt độ: Nhiệt độ cao sẽ thúc đẩy quả trình là mất nước trong bí.
• Bảo quản không đúng cách: Sự dụng túi hoặc hộp không kín hoặc nơi bảo quản không tốt, sẽ tạo điều kiện cho hạt bí bị hỏng.
• Sấy hoặc phơi hạt bí quá khô: Khi hạt bí bị làm khô quá kỹ, khiến lượng nước trong hạt bí mất đi làm cho chúng càng nhanh ỉu và mốc hơn.
• Dù bảo quản tốt đến đâu thì sau 1 thời gian dài hạt bí cũng vẫn bị hỏng như thường.

Tác hại khi dùng hạt bí bị ẩm, mốc

Mức độ ảnh hưởng tới cơ thể phụ thuộc vào mức độ hư hỏng của hạt bí. Dưới đây là những vấn đề có thể xảy ra:

• Chứa nhiều nấm mốc và vi khuẩn, khi ăn phải chúng có thể gây kích ứng đường tiêu hóa, gây ra đau bụng và buồn nôn.
• Một số loại nấm mốc phát triển trên hạt bí có thể tạo ra aflatoxin. Đây là chất gây ra ung thư.
• Có thể chứa các chất gây dị ứng hoặc làm tăng phản ứng dị ứng ở những người vốn đã nhạy cảm với hạt bí.
• Hạt bí bị hỏng thường bị oxy hóa, làm giảm hàm lượng các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và chất béo có lợi.

→ Đọc thêm: TOP 5 tính năng nổi bật của máy hàn miệng túi có in date

Hướng dẫn 4 cách bảo quản hạt bí tại nhà đơn giản

Để giúp bạn bảo quản hạt bí ngày Tết tại nhà một cách đơn giản mà hiệu quả, dưới đây là 4 cách dễ thực hiện nhất:

Bảo quản hạt bí trong hộp kín

Chuẩn bị:

• Hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh khố ráo và không bị ám mùi.
• Hạt bí đã được rang, phơi khô.

Các bước thực hiện:

• Cho hạt vào hộp, lọ đã chuẩn bị.
• Đậy kín nắp lại.
• Để tăng độ hiệu quả, bạn nên cho thêm gói hút ẩm giúp hạt bí luôn được khô ráo.

Bảo quản bằng túi nilon, túi zip

Chuẩn bị hạt bí:

• Đảm bảo hạt bí không bị mốc, hư hỏng, hoặc có mùi lạ.
• Trước khi cho vào túi, hãy sấy khô hoặc rang hạt để loại bỏ độ ẩm, giúp hạt không bị mốc trong quá trình bảo quản.

Chọn túi đựng phù hợp đẻ bảo quản hạt bí ngày Tết:

• Sử dụng loại túi nilon sạch, không mùi, chất liệu dày để ngăn hạt tiếp xúc với không khí và độ ẩm.
• Túi zip có khóa kéo là lựa chọn tối ưu hơn, giúp hạt bí được niêm phong chặt hơn và dễ dàng đóng mở khi sử dụng.

Đóng gói hạt bí:

• Chia hạt bí theo lượng vừa sử dụng để tránh mở túi thường xuyên, làm giảm chất lượng hạt.
• Nếu sử dụng túi nilon, sau khi cho hạt vào, hãy ép hết không khí ra ngoài trước khi buộc kín miệng túi. Đối với túi zip, kéo chặt khóa để ngăn không khí lọt vào.

Bảo quản hạt bí bằng máy hàn miệng túi

Chuẩn bị hạt bí:

• Nếu hạt bí chưa được rang, bạn có thể rang trước để tăng hương vị và kéo dài thời gian bảo quản. Để hạt bí nguội hoàn toàn trước khi đóng gói.

Đong hạt bí vào túi:

• Cho hạt bí vào túi hàn. Chỉ nên cho vào khoảng 2/3 túi để dễ dàng hàn miệng.

Hàn miệng túi: 

• Đặt mép túi vào máy hàn miệng túi. Đảm bảo không có hạt bí nào chắn giữa mép túi, vì điều này có thể làm thất bại quá trình hàn.
• Điều chỉnh nhiệt độ hàn phù hợp với loại túi bạn dùng. Nhấn nút hoặc giữ tay trên máy cho đến khi bạn thấy túi đã được hàn kín.
• Kiểm tra độ kín: Sau khi hàn, kiểm tra đường hàn để đảm bảo không có không khí lọt vào trong. Đường hàn cần phải mịn và chắc chắn.

Bảo quản hạt bí trong tủ lạnh

Chuẩn bị hạt bí:

• Nếu hạt bí chưa được sơ chế, hãy rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất bám trên bề mặt.
• Trước khi bảo quản, đảm bảo hạt bí khô hoàn toàn để tránh ẩm mốc trong môi trường lạnh.

Chọn hộp kín, túi zip:

• Hộp kín khí: Sử dụng hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy kín để bảo vệ hạt bí khỏi không khí và hơi ẩm trong tủ lạnh.
• Túi zip hoặc túi hút chân không: Đây là lựa chọn tốt để giảm thiểu tiếp xúc với không khí, giúp bảo quản hạt bí lâu hơn.

Đóng gói hạt bí:

• Phân chia hạt bí thành các phần nhỏ đủ dùng để tránh việc mở và đóng nắp hộp hoặc túi nhiều lần, làm giảm độ tươi của hạt bí.
• Đặt hạt bí vào hộp kín hoặc túi zip, đảm bảo không còn nhiều không khí bên trong.

Cài đặt nhiệt độ tủ lạnh:

• Ngăn mát tủ lạnh: Đặt hạt bí ở ngăn mát, nơi có nhiệt độ từ 3-7°C, đây là mức nhiệt lý tưởng để bảo quản hạt bí.
• Tránh đặt gần nguồn nhiệt: Không nên để hạt bí gần cửa tủ lạnh, vì đây là nơi nhiệt độ không ổn định do việc mở và đóng tủ thường xuyên.

Trên đây là những cách bảo quản hạt bí đơn giản, dễ làm tại nhà. Trong những cách trên, sử dụng máy hàn miệng túi là cách đem đến hiệu quả, giúp bảo quản hạt bí được lâu nhất, nhất là vào những ngày Tết đang cận kề. Khi có nhu cầu mua máy hàn miệng túi, bạn hãy truy cập mayhanmiengtui.vn hoặc đến trực tiếp Điện máy NEWSUN để được tư vấn chi tiết.