Sushi bảo quản được bao lâu? Cách bảo quản sushi qua đêm

Sushi đã trở thành món ăn chinh phục biết bao thực khách trên toàn thế giới, trong đó có cả Việt Nam. Vậy sushi bảo quản được bao lâu? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp chi tiết thắc mắc về thời gian bảo quản sushi cũng như chia sẻ bí quyết bảo quản sushi qua đêm, mà không lo ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị.

Sushi bảo quản được bao lâu?

Món ăn Sushi của Nhật Bản nổi tiếng với hương vị tươi ngon và màu sắc bắt mắt. Sự kết hợp hài hòa giữa cơm dấm chua ngọt cùng các loại nguyên liệu tươi sống như hải sản, rau củ đã tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này.

Tuy nhiên, chính vì được chế biến từ những nguyên liệu tươi sống nên thời hạn sử dụng của sushi thường bị giới hạn. Thông thường, sushi có thể được bảo quản từ 2 đến 3 ngày, tùy thuộc vào loại sushi và điều kiện bảo quản.

Đối với sushi sống (nigiri, sashimi), loại sushi sử dụng hải sản tươi sống. Thời gian bảo quản tối đa trong ngăn mát tủ lạnh là từ 1 đến 2 ngày. Sau khoảng thời gian này, hải sản sẽ không còn giữ được độ tươi ngon, ảnh hưởng đến hương vị và có thể gây hại cho sức khỏe người dùng.

Trong khi đó, sushi đã nấu chín như sushi cuộn California với thành phần chính là thanh cua hoặc tôm luộc, bơ, dưa chuột,… có thể bảo quản lâu hơn, từ 3 đến 4 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

Để đảm bảo sushi luôn tươi ngon và an toàn khi thưởng thức, bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt thời gian bảo quản cho từng loại sushi và lưu ý bảo quản sushi đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh.

Hướng dẫn cách bảo quản sushi qua đêm

Để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, việc bảo quản sushi qua đêm cần được thực hiện đúng cách. Phương pháp hiệu quả nhất là bảo quản sushi trong tủ sushi chuyên dụng. Loại tủ này thường được thiết kế với hệ thống kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm tối ưu, giúp giữ cho sushi luôn tươi ngon trong thời gian dài.

Ngoài ra, bạn cũng có thể bọc kín sushi bằng màng bọc thực phẩm. Hãy đảm bảo bạn bọc thật kỹ, tránh để không khí lọt vào bên trong, gây oxy hóa và làm sushi nhanh hỏng. Ngoài màng bọc, bạn có thể sử dụng giấy bạc hoặc giấy chống ẩm để bảo quản sushi.

Nếu muốn bảo quản sushi trong thời gian dài hơn, bạn có thể sử dụng hộp đựng thực phẩm chuyên dụng. Hãy ưu tiên chọn những loại hộp có nắp đậy kín khí, giúp hạn chế tối đa sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho sushi luôn tươi ngon. Tránh sử dụng các loại hộp đựng không kín, vì chúng có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi hoặc làm sushi bị khô, mất đi hương vị thơm ngon ban đầu.

Một số người còn sử dụng túi nilon để bảo quản sushi. Sau khi cho sushi vào túi, bạn hãy dùng máy hàn miệng túi dập tay để đảm bảo túi được đóng kín hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bên cạnh đó, nhiều người lựa chọn phương pháp đông lạnh để bảo quản sushi được lâu hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc đông lạnh có thể ảnh hưởng đến chất lượng của sushi, khiến cơm bị khô cứng, hải sản mất đi độ ngọt tự nhiên. Do đó, bạn chỉ nên áp dụng cách này trong trường hợp bất khả kháng và nên rã đông sushi đúng cách trước khi thưởng thức.

← Xem thêm: Serum Timeless B5 có cần bảo quản tủ lạnh không? 

Cách nhận biết sushi đã bị hư hỏng

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hãy thận trọng quan sát kỹ lưỡng các dấu hiệu về mùi, màu sắc và kết cấu của sushi trước khi ăn. Vì được chế biến từ những nguyên liệu dễ hỏng, sushi rất dễ bị biến chất nếu không được bảo quản đúng cách.

• Mùi vị: Khi sushi bắt đầu hư hỏng, hoạt động của vi khuẩn sẽ sản sinh ra các hợp chất có mùi khó chịu. Vì vậy, trước khi thưởng thức, hãy đưa sushi lên ngửi thử. Nếu phát hiện mùi chua, ôi hoặc bất kỳ mùi lạ nào khác thường, hãy bỏ ngay phần sushi đó, dù chỉ là một chút nghi ngờ.
• Màu sắc: Sushi tươi ngon thường có màu sắc tươi sáng, hấp dẫn. Khi sushi bị hỏng, màu sắc sẽ bị biến đổi, trở nên xỉn màu, thậm chí xuất hiện những đốm đen, mốc xanh. Đặc biệt, hãy quan sát kỹ phần hải sản, nếu thấy chuyển sang màu nhạt, nhũn nhão hoặc có dịch nhớt chảy ra thì chắc chắn sushi đã không còn sử dụng được nữa.
• Kết cấu: Sushi tươi ngon thường có kết cấu dẻo, hơi dính của cơm và độ đàn hồi nhất định của hải sản. Khi sushi bị hỏng, cơm sẽ trở nên khô cứng, rời rạc, trong khi hải sản sẽ bị nhũn nhão, mất đi độ đàn hồi vốn có. Một số trường hợp sushi còn xuất hiện chất nhờn trên bề mặt, đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy sushi đã bị biến chất và không an toàn để ăn.

→ Đọc thêm: Mách bạn địa chỉ bán máy hàn miệng túi ở Hà Nội và TP.HCM

Có thể đông lạnh sushi được không?

Không nên đông lạnh sushi. Bởi vì lý do chính là sushi được tạo nên từ những nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là hải sản, vốn rất dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ. Quá trình đông lạnh và rã đông sẽ làm phá vỡ cấu trúc tế bào của hải sản, khiến thịt bị khô, bở và mất đi độ ngọt tự nhiên. Cơm sushi sau khi đông lạnh cũng sẽ trở nên cứng, rời rạc, mất đi độ dẻo và hương vị thơm ngon ban đầu.

Hơn nữa, việc bảo quản sushi trong tủ lạnh quá lâu, dù là ở ngăn mát, cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Môi trường lạnh và ẩm trong tủ lạnh tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, đặc biệt là khi sushi đã được để qua đêm. Vi khuẩn có thể sản sinh ra các độc tố gây ngộ độc thực phẩm, dẫn đến các triệu chứng như đau bụng, cồn cào ruột, buồn nôn, tiêu chảy,…

Chính vì vậy, để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên thưởng thức sushi ngay sau khi chế biến. Nếu không thể ăn hết, hãy bảo quản sushi trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ.

Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc cho bạn đọc về câu hỏi sushi bảo quản được bao lâu chi tiết nhất. Hy vọng rằng với những thông tin chi tiết về thời gian bảo quản và cách bảo quản sushi, bạn đọc đã có thêm kiến thức bổ ích để thưởng thức món ăn an toàn và trọn vẹn hương vị.

Nếu bạn đọc đang có nhu cầu mua máy hàn miệng túi hãy liên hệ với chúng tôi hoặc đến trực tiếp Điện máy NEWSUN để được hỗ trợ tốt nhất.