Rong biển khô bảo quản được bao lâu? Hướng dẫn cách bảo quản rong biển khô đúng cách

Bạn có biết, cách bảo quản rong biển khô ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và thời gian sử dụng của loại thực phẩm này? Bảo quản sai cách không chỉ làm rong biển mất đi hương vị đặc trưng mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Vậy rong biển khô bảo quản được bao lâu? Đâu là cách bảo quản đúng chuẩn, giúp rong biển luôn thơm ngon, tròn vị? Cùng tìm lời giải đáp chi tiết qua bài viết sau đây.

Rong biển khô bảo quản được bao lâu? 

Thông thường, rong biển khô được đóng gói kỹ càng có thời hạn sử dụng in ấn trên bao bì, thường kéo dài khoảng 12 tháng. Tuy nhiên, một khi bao bì đã được mở, rong biển sẽ tiếp xúc với không khí và môi trường bên ngoài, khiến chất lượng sản phẩm giảm dần theo thời gian.

Vì vậy, để đảm bảo hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng tối ưu, bạn nên sử dụng rong biển khô càng sớm càng tốt sau khi mở bao bì. Trong trường hợp không sử dụng hết, hãy bảo quản phần rong biển còn lại ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Đặc biệt lưu ý, tuyệt đối không nên để rong biển khô ở những nơi ẩm ướt hoặc có nhiệt độ cao. Độ ẩm là “kẻ thù” số một của rong biển khô, bởi nó tạo điều kiện thuận lợi cho nấm mốc sinh sôi, khiến rong biển bị mốc, biến chất và không thể sử dụng được nữa.

← Xem thêm: TOP 2 phương pháp bảo quản thịt lạnh giữ nguyên dinh dưỡng

Yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản rong biển khô 

Thời hạn sử dụng của rong biển khô được in trên bao bì thường kéo dài khoảng 12 tháng. Tuy nhiên, con số này chỉ mang tính chất tham khảo, bởi trong thực tế, thời gian bảo quản rong biển khô có thể ngắn hơn hoặc dài hơn, tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố. Dưới đây là những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian bảo quản rong biển khô, cụ thể.

• Chất lượng sản phẩm: Rong biển khô được chế biến từ nguồn rong biển tươi ngon, được thu hoạch đúng mùa vụ, quy trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sấy khô tự nhiên, không sử dụng hóa chất bảo quản… thường có thời gian bảo quản lâu hơn.
• Cách đóng gói: Rong biển khô được đóng gói kỹ càng trong túi/hộp kín, hút chân không sẽ hạn chế tối đa sự tiếp xúc với không khí, ngăn ngừa oxy hóa và sự xâm nhập của vi khuẩn, nấm mốc, giúp sản phẩm giữ được hương vị thơm ngon và kéo dài thời gian sử dụng. Ngược lại, rong biển khô không được đóng gói kín sẽ dễ bị ẩm mốc, giảm chất lượng và thời gian bảo quản.
• Điều kiện bảo quản: Nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng là ba yếu tố môi trường tác động trực tiếp đến chất lượng và thời gian bảo quản của rong biển khô. Nơi lý tưởng để bảo quản rong biển khô là những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ phòng lý tưởng nhất là từ 20-25 độ C.

Hướng dẫn cách bảo quản rong biển khô được lâu nhất

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Bảo quản rong biển khô trong ngăn mát tủ lạnh là phương pháp này được đánh giá là đơn giản, hiệu quả và phù hợp với điều kiện thời tiết nóng ẩm ở Việt Nam. Môi trường lạnh trong ngăn mát tủ lạnh giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc gây hư hỏng. 

Bên cạnh đó, bảo quản rong biển khô trong tủ lạnh cũng giúp hạn chế tối đa sự tiếp xúc với không khí, độ ẩm và ánh sáng, ngăn ngừa quá trình oxy hóa, giúp rong biển giữ được màu sắc xanh đẹp mắt, hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng trong thời gian dài hơn.

Trước khi cho vào tủ lạnh, hãy kiểm tra kỹ bao bì rong biển, đảm bảo túi/hộp đựng còn nguyên vẹn, không bị rách, hở hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Nếu cần thiết, bạn có thể cho rong biển vào hộp đựng thực phẩm chuyên dụng hoặc để vào túi và sử dụng máy hàn miệng túi dập tay bọc kín miệng túi, để đảm bảo kín khí.

Để rong biển khô nơi khô ráo thoáng mát

Có thể bảo quản rong biển khô ở nơi thoáng mát và khô ráo. Hãy chắc chắn rằng nơi bạn chọn để bảo quản rong biển khô không bị ẩm thấp, tránh xa những nơi có độ ẩm cao như gần bồn rửa bát, phòng tắm hoặc những nơi dễ bị nước bắn vào.

Ánh nắng trực tiếp cũng là kẻ thù của rong biển khô, bởi vì nhiệt độ cao từ ánh nắng mặt trời có thể làm rong biển bị mất nước, trở nên giòn và dễ gãy vụn. Ngoài ra, hãy tránh xa các nguồn nhiệt cao như bếp, lò vi sóng, hoặc lò nướng,… bởi vì chúng cũng có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của rong biển.

Sử dụng túi hút chân không

So với các phương pháp bảo quản thông thường, sử dụng túi hút chân không giúp kéo dài thời gian sử dụng của rong biển khô lên đáng kể mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon, màu sắc bắt mắt và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Túi hút chân không sẽ loại bỏ hoàn toàn không khí khỏi túi đựng thực phẩm, tạo ra môi trường chân không bên trong. Chính môi trường này sẽ giúp bảo quản rong biển khô một cách hiệu quả nhất. 

Sử dụng gói hút ẩm thực phẩm

Gói hút ẩm khi được đặt chung với rong biển khô trong cùng một bao bì kín, sẽ liên tục hấp thụ hơi ẩm có trong không khí bên trong bao bì. Nhờ đó, môi trường bảo quản rong biển khô luôn được duy trì ở trạng thái khô ráo, hạn chế tối đa nguy cơ rong biển bị ẩm, mềm, mất đi độ giòn tan hấp dẫn. Đồng thời ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn gây hại.

Bạn chỉ cần đặt một hoặc vài gói hút ẩm vào túi đựng hoặc hộp chứa rong biển khô trước khi đóng kín là đã có thể yên tâm bảo quản rong biển trong thời gian dài mà không lo giảm chất lượng. Lưu ý nhỏ là nên chọn loại gói hút ẩm thực phẩm, tránh sử dụng các loại hóa chất hút ẩm không rõ nguồn gốc để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

→ Đọc thêm: Serum Timeless B5 có cần bảo quản tủ lạnh không? 

Dấu hiệu nhận biết rong biển khô bị hư 

Rong biển khô có thời gian bảo quản tương đối lâu. Nhưng nếu không được bảo quản đúng cách hoặc đã quá hạn sử dụng, rong biển vẫn có thể bị hư hỏng và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Sau đây là một số dấu hiệu dễ nhận biết khi rong biển khô đã bị hư hỏng:

• Xuất hiện nấm mốc: Nấm mốc thường xuất hiện dưới dạng các đốm nhỏ màu trắng, xanh hoặc đen trên bề mặt rong biển. Khi phát hiện rong biển có dấu hiệu bị mốc, bạn tuyệt đối không nên tiếc rẻ mà tiếp tục sử dụng vì có thể gây hại cho sức khỏe.
• Mùi hôi hoặc mùi lạ: Rong biển khô thường có mùi biển tự nhiên đặc trưng, hơi tanh nhưng dễ chịu. Khi rong biển bị hỏng, mùi hương tự nhiên này sẽ biến mất, thay vào đó là mùi hôi khó chịu, có thể là mùi chua, mùi mốc hoặc mùi lạ khác.
• Màu sắc thay đổi: Rong biển khô thường có màu xanh đậm, xanh đen hoặc nâu nhạt. Nếu nhận thấy rong biển chuyển sang màu vàng, màu trắng nhạt hoặc mất màu, đó là dấu hiệu cho thấy chất lượng rong biển đã bị giảm sút và có thể đã bị hỏng.

Hy vọng rằng những thông tin hữu ích trên đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc rong biển khô bảo quản được bao lâu và nắm được cách bảo quản rong biển khô đúng cách để giữ được hương vị thơm ngon lâu nhất. Hãy áp dụng ngay những mẹo nhỏ mà chúng tôi chia sẻ ở bài viết trên, để luôn có rong biển khô thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình bạn nhé!

Nếu bạn đang có nhu cầu mua máy hút chân không, máy hàn miệng túi, máy móc đóng gói… Hãy liên hệ với chúng tôi hoặc đến trực tiếp Điện máy NEWSUN để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.