TOP 15 những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm được tươi ngon lâu hơn. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh. Nếu cất giữ không đúng cách, không chỉ gây mất dinh dưỡng mà còn có thể gây độc hại cho sức khỏe. Trong bài viết này, mayhanmiengtui.vn sẽ cùng điểm danh lại 15 loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh. Bà nội trợ đừng bỏ qua nhé!

Bảo quản thực phẩm sai cách gây hại cho sức khỏe

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sẽ khiến vi sinh vật hoạt động chậm lại chứ không ngừng hoàn toàn. Chính vì thế, khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh không đúng cách sẽ gây ra nhiều hậu quả. Không chỉ khiến hương vị và hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm thay đổi. Thậm chỉ còn gây ảnh hưởng, độc hại cho sức khỏe.

← Xem thêm: Tỏi đen bảo quản được bao lâu? TOP 5 cách bảo quản tốt nhất

→ Đọc thêm: Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh bao lâu là tốt nhất?

TOP 15 thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Khoai tây

Chắc hẳn bạn sẽ thật bất ngờ khi biết rằng khoai tây là thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh. Mặc dù bảo quản trong tủ lạnh có thể giúp quá trình mọc mầm ở khoai tây diễn ra chậm hơn. Nhưng khoai tây đã bị lạnh chúng vẫn có thể phát triển mầm và không an toàn để ăn.

Ngoài ra, trong môi trường bảo quản lạnh, khoai tây cũng mất đi hương vị thơm ngon và độ giòn vốn có. Khi chế biến, món ăn sẽ bị bở, mất vị và mùi thơm của khoai. Cùng với đó, nhiệt độ lạnh sẽ dẫn đến sự gia tăng  lượng đường trong khoai. Tinh bột chuyển hóa thành đường khiến khoai tây bị ngọt hơn.

Để bảo quản khoai tây hiệu quả nhất, bạn nên để chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Cần tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao. Bằng cách này, khoai tây sẽ giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất cho việc chế biến.

Hành tây

Một trong những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh, đó là hành tây. Hành tây có khả năng mọc mầm rất cao khi để trong tủ lạnh. Điều này không chỉ làm giảm chất lượng mà còn có thể tạo ra các chất nguy hiểm.

Khi để trong tủ lạnh, hành tây có thể trở nên mềm và mất đi độ giòn, làm giảm chất lượng khi chế biến.Tủ lạnh có độ ẩm cao, điều này có thể làm hành tây bị ẩm và nhanh chóng hỏng.

Để bảo quản hành tây, bạn hãy để chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng và độ ẩm cao. Đây là cách giúp hành tây tươi lâu và lâu hỏng.

Tỏi

Tỏi sẽ mềm và không còn độ giòn khi để trong tủ lạnh, ảnh hưởng đến cảm giác khi ăn. Nếu được bảo quản trong tủ lạnh sẽ khiến tỏi mất đi hương vị mạnh mẽ và đặc trưng của nó, làm giảm chất lượng món ăn. Bên cạnh đó, tỏi bị ẩm và nhanh chóng hỏng. Đặc biệt là khi nhiệt độ quá lạnh là môi trường để tỏi mọc mầm. Mầm tỏi không chỉ làm giảm chất lượng mà còn tạo ra các chất không an toàn cho sức khỏe. Nên bảo quản tỏi ở nơi khô ráo để giữ được độ tươi và lâu hỏng.

Dưa hấu

Dưa hấu chứa nhiều chất chống oxy hóa như lycopene và vitamin C, chúng rất có lợi cho sức khỏe. Nhiệt độ lạnh có thể làm giảm hiệu quả của các chất này dẫn đến việc mất đi một phần giá trị dinh dưỡng. Bên canh đó, dưa sẽ bị hỏng nhanh hơn trong tủ lạnh do độ ẩm cao, dẫn đến việc phát triển nấm mốc hoặc vi khuẩn.

Mật ong

Mật ong không chỉ là một loại thực phẩm tự nhiên mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Mật ong chứa đường tự nhiên và khi được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Các tinh thể đường có thể hình thành dẫn đến việc mật ong trở nên đặc và rắn. Hiện tượng này không làm hỏng mật ong nhưng có thể làm giảm tính tiện dụng của nó. Bạn nên giữ mật ong ở trạng thái lỏng và dễ sử dụng. Tốt nhất là bảo quản nó ở nhiệt độ phòng nơi khô ráo và thoáng mát. Nếu mật ong đã kết tinh, bạn có thể làm tan nó bằng cách đặt chai mật ong vào nước ấm.

Bánh mì

Bánh mì được bảo quản trong tủ lạnh làm cho quá trình làm cứng (staling) diễn ra nhanh hơn. Nhiệt độ lạnh có thể làm cho bánh mì trở nên khô và cứng lại, làm giảm chất lượng và trải nghiệm khi ăn. Ngoài ra, bánh mì có khả năng hút ẩm từ không khí lạnh trong tủ lạnh, dẫn đến việc bánh mì trở nên ỉu và mất đi độ giòn. Bạn có thể dùng máy hút chân không để hút chân không và hàn miệng túi bảo quản bánh mì ở nhiệt độ thường.

Cà phê

Cà phê dễ bị oxy hóa và việc bảo quản trong tủ lạnh không ngăn chặn được quá trình này. Cà phê có khả năng hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Điều này có thể làm thay đổi hương vị và làm cho cà phê mất đi sự tươi ngon. Thay vào đó, để giữ cho cà phê luôn tươi ngon, tốt nhất là bảo quản nó ở nhiệt độ phòng.

Chuối

Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín tự nhiên của chuối. Điều này có thể dẫn đến việc chuối không đạt được độ chín hoàn hảo và hương vị như mong muốn. Khi chuối chín trong điều kiện lạnh chúng có thể phát triển vị hơi cay. Điều này không phải là đặc trưng của chuối chín tự nhiên và có thể làm giảm trải nghiệm khi ăn. Do đó, bạn nên bảo quản chuối xanh ở nhiệt độ phòng là hợp lý nhất . Còn nếu muốn chuối chín nhanh hơn có thể để chúng gần các loại trái cây khác chúng phát ra khí ethylene, giúp thúc đẩy quá trình chín.

Cà chua

Cà chua cần nhiệt độ ấm để chín đúng cách. Khi để trong tủ lạnh quá trình chín bị cản trở làm cho cà chua không đạt được độ chín hoàn hảo. Cà chua chứa nhiều hợp chất dễ bay hơi chúng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị đặc trưng. Nghiên cứu cho thấy rằng khoảng 65% các hợp chất này có thể biến mất khi cà chua được bảo quản trong tủ lạnh, dẫn đến việc mất đi hương vị tự nhiên.

Cà tím

Việc bảo quản cà tím trong tủ lạnh có thể dẫn đến việc mất đi một số chất dinh dưỡng và vitamin có trong loại quả này. Cà tím có thể mất đi hương vị tự nhiên khi được bảo quản ở nhiệt độ lạnh, dẫn đến việc giảm trải nghiệm khi ăn. Bạn có thể bảo quản cà tím trong giấy báo hoặc vải để bảo vệ chúng khỏi ánh sáng trực tiếp và giữ độ ẩm.

Táo

Nếu bạn thích ăn táo lạnh có thể để chúng trong tủ lạnh trong một khoảng thời gian ngắn trước khi ăn. Tuy nhiên, để bảo quản táo tốt nhất là để chúng ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo và thoáng mát.

Dầu ô liu

Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể dẫn đến sự hình thành các mảng màu trắng trong dầu ô liu. Đây là do nước ngưng tụ và không phải là dấu hiệu của dầu ô liu kém chất lượng nhưng nó có thể làm giảm tính thẩm mỹ và trải nghiệm khi sử dụng. Không nên bảo quản dầu ô liu ở nhiệt độ thấp.

Ớt xanh

Nếu ớt xanh được để trong tủ lạnh quá lâu chúng có thể bị nhũn, chuyển sang màu đen và mềm. Nhiệt độ lạnh có thể làm mất đi độ giòn tự nhiên của ớt xanh khiến chúng trở nên kém hấp dẫn. Vậy nên, hãy chế biến và ăn càng sớm càng tốt.

Quả bơ

Bơ được để trong tủ lạnh khi còn xanh, nhiệt độ thấp sẽ làm chậm quá trình chín. Điều này có thể dẫn đến việc bơ không bao giờ đạt được độ chín hoàn hảo, và có thể gây ra sự thay đổi về kết cấu và hương vị. Đây cũng là thực phẩm ko nên bảo quản trong tủ lạnh.

Thuốc bắc

Việc bảo quản thuốc bắc trong tủ lạnh không phải là lựa chọn tốt. Độ ẩm trong tủ lạnh có thể làm giảm chất lượng của thuốc. Gây ra sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, đặc biệt khi thuốc tiếp xúc với thực phẩm khác. Bạn nên sử dụng luôn sau khi đã đun để đảm bảo chất lượng của thuốc

Hy vong mayhanmiengtui.vn đã giúp bà nội trợ lưu ý những loại thực phẩm không nên bảo trong tủ lạnh. Khi có nhu cầu mua máy hút chân không, máy hàn miệng túi công nghiệp,… thì hãy đến ngay Điện máy NEWSUN để được tư vấn chi tiết và mua sắm với mức giá cạnh tranh nhé!