Tỏi đen bảo quản được bao lâu? TOP 5 cách bảo quản tốt nhất
Tỏi là một loại gia vị quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Sau khi được chế biến, tỏi đen lại trở thành một loại “ dược liệu” tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách cũng sẽ khiến tỏi đen mất đi hương vị và công dụng. Vậy tỏi đen bảo quản được bao lâu? Bảo quản tỏi đen thế nào đúng cách? Cùng mayhanmiengtui.vn tìm hiểu sao bài viết dưới đây.
Nội dung
Công dụng của tỏi đen với sức khỏe
Tỏi đen được chế biến từ tỏi trắng thông thường. Trải qua quá trình lên men chậm ở nhiệt độ cao, kết hợp cùng độ ẩm cao trong thời gian dài. Quá trình để tạo ra tỏi đen thường mất từ 14- 90 ngày. Sau khi trải qua quá trình lên men này, tỏi trắng ban đầu sẽ thay đổi màu sắc, hương vị và cả thành phần dinh dưỡng bên trong.
- Tỏi có màu đen, mềm, dẻo
- Vị ngọt, chua nhẹ, không còn cay nồng và hăng của tỏi trắng
- Thành phần S-allyl Cysteine (SAC) trong tỏi đen cao hơn trong tỏi trắng. Đây là hợp chất tốt cho sức khỏe
- Có khả năng chống oxy hóa
- Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
- Làm giảm Cholesterol, hạ huyết áp
- Phòng ngừa ung thư
Tỏi đen bảo quản được bao lâu?
Tỏi đen bảo quản được bao lâu? Tùy thuộc vào mỗi cách bảo, thời gian giữ tỏi đen sẽ khác nhau. Bạn có thể tham khảo:
- Bảo quản tỏi trong nhiệt độ phòng ở nhiệt độ trên 26 độ C giữ được 2 tuần. Nếu trong phòng dưới 26 độ C sẽ giữ được từ 4- 6 tuần
- Bảo quản tỏi đen trong tủ lạnh trong ngăn mát được 6 tháng. Giữ trong tủ đông bảo quản được 12 tháng. Bảo quản trong tủ đông chuyên dụng giữ được trong 18 tháng
- Tỏi đen ngâm rượu bảo quản được 18 tháng
- Tỏi đen ngâm mật ong trong ngăn mát hoặc trong phòng nhiệt độ thấp sẽ bảo quản được 12 tháng
Hướng dẫn 5 cách bảo quản giúp giữ nguyên dưỡng chất
Để giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng có trong tỏi đen, bạn cần bảo quản đúng cách. Tỏi đen bảo quản được bao lâu nếu bảo quản đúng cách? Thực hiện ngay những cách dưới đây:
Bảo quản tỏi đen tự làm
Soi với tỏi đen mua ở ngoài thì tỏi đen tự làm cần chú ý kỹ lưỡng hơn. Thông thường, tỏi đen tự làm ở nhà thường có độ ẩm cao và bị nhão hơn. Vì vậy, khi làm tỏi đen tại nhà, bạn nên chú ý đến cách bảo quản hơn. Vậy tỏi đen bảo quản được bao lâu nếu tự làm ở nhà?
- Bước 1: Lựa chọn tỏi to đều, có vỏ ngoài nhẵn nhụi
- Bước 2: Cắt bỏ rễ, bóc vỏ tỏi bên ngoài và loại bỏ những củ hư hỏng
- Bước 3: Rửa tỏi với nước sạch và phơi nắng cho khô ráo
- Bước 4: Ngâm tỏi cùng bia trong 10 phút bằng chậu inox. Bước này giúp men vi sinh phát triển
- Bước 5: Vớt tỏi ra và bọc kín bằng giấy bạc.
- Bước 6: Cho bọc giấy bạc và tỏi vào nồi cơm điện
- Bước 7: Bật nồi cơm địa, cài đặt ở chế độ “ Warm- làm ấm” và duy trì ủ trong 2 tuần
- Bước 8: Đặt khay tỏi ở ngoài 5- 7 ngày để bay hơi nước và khiến tỏi khô hơn. Cũng có thể bật quản hoặc tăng nhiệt độ phòng để tỏi khô nhanh hơn.
- Bước 9: Lấy tỏi ra và bọc trong giấy báo để tỏi khô hơn
- Bước 10: Sau đó bảo quản trong hộp kín. Nên đặt ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
- Nếu làm số lượng nhiều, bạn có thể dùng túi nilon và máy hút chân không để bảo quản. Sau đó dùng máy hàn miệng túi để hàn kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh
- Nếu tỏi còn ướt, nên phơi ngoài trời để tỏi khô nhanh hơn
Cách bảo quản tỏi đen ở nhiệt độ phòng
Tỏi đen bảo quản được bao lâu khi bảo quản ở nhiệt độ phòng? Đây là cách bảo quản đơn giản, dễ dàng nhất. Tuy nhiên, cách này sẽ không bảo quản được tỏi đen lâu như cất trong tủ lạnh.
- Sau khi mua hoặc làm tỏi đen, bạn hãy đặt tỏi vào hộp kín. Trong trường hợp mua tỏi có túi hút chân không, bạn có thể để nguyên trong túi.
- Đặt hộp hoặc túi tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Tránh ánh sáng trực tiếp trong 2- 4 tuần
- Nếu bạn đã bóc túi tỏi và bảo quản ở nhiệt độ phòng, nên ăn hết trong 5- 7 ngày. Nếu để lâu hơn có thể khiến tỏi bị ẩm, mốc, thay đổi dưỡng chất
- Ở nhiệt độ phòng trên 16 độ C, có thể bảo quản được 2 tuần
- Ở nhiệt độ phòng dưới 26 độ C, có thể bảo quản được từ 4- 6 tuần.
Cách bảo quản tỏi đen trong tủ lạnh
Dùng tủ lạnh, tỏi đen bảo quản được bao lâu? Tùy thuộc vào bảo quản trong ngăn mát, ngăn đông hay tủ đông chuyên nghiệp. Nếu bảo quản tỏi đen trong ngăn mát, sẽ giữ được 6 tháng. Nếu bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh, có thể bảo quản được 12 tháng. Trong trường hợp dùng tủ đông chuyên dụng, có thể bảo quản lên đến 18 tháng.
- Đặt tỏi vào hộp có nắp và đậy kín. Hoặc bạn có thể dùng túi nilon và máy hút chân không. Sau đó, dùng máy hàn miệng túi để hàn kín.
- Đặt hộp tỏi hoặc túi đã hút vào ngăn mát, ngăn đông, tủ đông để bảo quản.
Bảo quản tỏi đen bằng cách ngâm rượu
Ngâm rượu cũng là cách bảo quản tỏi đen được nhiều người áp dụng. Ngoài ra, ngâm tỏi đen với rượu cũng có thể tăng tác dụng giảm mỡ máu và bảo vệ tim mạch, diệt khuẩn tốt. Cách thực hiện cũng rất đơn giản:
- Bước 1: Chuẩn bị bình thủy tinh sạch, khô ráo
- Bước 2: Bóc vỏ tỏi đen, phơi ngoài không khí cho khô thêm
- Bước 3: Cho tỏi đen vào bình và rót rượu ngập mặt tỏi.
- Bước 4: Đặt bình rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng
Bảo quản tỏi đen bằng cách ngâm mật ong
Tương tự như với cách ngâm rượu, bạn cũng có thể ngâm với mật ong. Tỏi đen ngâm mật ong có tác dụng trị cảm cúm, viêm họng, hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày. Có tác dụng làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa da. Cách thực hiện cũng rất đơn giản:
- Bước 1: Chuẩn bị bình thủy tinh khô ráo, sạch sẽ
- Bước 2: Bóc vỏ tỏi và xếp vào bình
- Bước 3: Đổ ngập mật ong vào bình tỏi.
- Bước 4: Đặt bình tỏi ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Cũng có thể đặt trong ngăn mát
- Có thể dùng ngay 1 tuần sau khi ngâm. Tuy nhiên, sau 4 tuần sẽ có hương vị thơm ngon hơn
- Tỏi đen có vị ngọt, thơm, không hăng, không đắng
- Có thể pha với nước hoặc uống trực tiếp mật ong ngâm tỏi đen.
Những điều cần lưu ý khi bảo quản tỏi đen
- Dù bảo quản tỏi đen đúng cách sẽ giúp giữ chất lượng tỏi đen tốt hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn nên sử dụng hết càng sớm càng tốt.
- Khi bảo quản, nên bọc hoặc đậy kín nắp hũ tỏi đen. Sau đó bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
- Bảo quản tự làm có thời gian bảo quản ngắn hơn mua ở nơi sản xuất thủ công. Vì khả năng làm khô tại nhà kém hơn với máy móc chuyên nghiệp.
- Không nên bảo quản tỏi đen với những loại thực phẩm khác trong cùng 1 hộp. Vì tỏi đen có thể ám mùi sang thực phẩm khác. Và cũng ảnh hưởng đến khả năng bảo quản tỏi đen
- Hạn chế tối đa để tỏi đen tiếp xúc với ánh sáng và độ ẩm
- Nên sử dụng máy hút chân không để tránh tỏi đen tiếp xúc với vi khuẩn và không khí. Hoặc bạn cũng có thể dùng hũ thủy tinh đậy kín.
- Mua tỏi đen ở những cơ sở uy tín, có hạn dùng, ngày sản xuất rõ ràng.
Với những thông tin từ bài viết, bạn đã nắm rõ tỏi đen bảo quản được bao lâu rồi đúng không? Bảo quản tỏi đen không đúng cách khiến tỏi dễ bị nấm mốc, giảm chất lượng và biến chất. Không chỉ làm giảm tác dụng cho sức khỏe mà còn có thể gây hại cho cơ thể. Đừng quên ghé qua mayhanmiengtui.vn và 19 chi nhánh của Điện máy NEWSUN trên toàn quốc để lựa chọn máy hàn miệng túi, lò nướng bánh mì,… với mức giá ưu đãi nhé!
Bài viết liên quan
Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh bao lâu là tốt nhất?
Tủ lạnh là thiết bị giúp bảo quản thực phẩm quan trọng trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, không phải cứ bảo quản trong tủ lạnh thì thực phẩm không hỏng và ảnh hưởng đến chất lượng. Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh bao lâu thì an toàn? Hãy cùng mayhanmiengtui.vn tìm […]
TOP 15 những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh
Tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm được tươi ngon lâu hơn. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh. Nếu cất giữ không đúng cách, không chỉ gây mất dinh dưỡng mà còn có thể gây độc hại cho sức khỏe. Trong bài viết này, mayhanmiengtui.vn sẽ […]
Đông trùng hạ thảo tươi bảo quản như thế nào? 6 cách bảo quản đông trùng hạ thảo tươi tốt nhất
Đông trùng hạ thảo là loại thảo dược nổi tiếng, tốt cho sức khỏe. Có 2 dạng, đó là đông trùng hạ thảo tươi và đông trùng hạ thảo khô. Với đông trùng hạ thảo tươi bảo quản như thế nào để giữ nguyên được những giá trị dinh dưỡng? Cùng mayhanmiengtui.vn tìm hiểu 6 […]
Ưu điểm và cách dùng máy hàn miệng túi mini Nhật Bản phổ biến
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều dòng máy hàn miệng túi. Tuy nhiên, máy hàn miệng túi mini Nhật Bản lại được yêu thích hơn cả. Để tìm hiểu chi tiết về những dòng máy hàn miệng túi Nhật Bản và ưu điểm của chúng, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới […]
Gợi ý địa chỉ mua máy hàn miệng túi Hà Nội uy tín, giá tốt nhất
Để bảo quản thực phẩm và hàng hóa thì máy hàn miệng túi là công cụ hữu ích, không thể thiếu cả trong gia đình và sản xuất. Tuy nhiên, lựa chọn một địa chỉ cung cấp máy hàn miệng túi uy tín với mức giá phải chăng lại là điều không phải ai cũng […]
Các loại máy ép miệng bao bì nhựa và tiêu chí lựa chọn
Máy ép bao bì nhựa được sử dụng rộng rãi trong đời sống và sản xuất. Đặc biệt là các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, dược phẩm và hóa chất. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều dòng máy ép miệng túi nhựa có kích thước, công suất khác nhau. Dưới đây […]
