Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh bao lâu là tốt nhất?

Tủ lạnh là thiết bị giúp bảo quản thực phẩm quan trọng trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, không phải cứ bảo quản trong tủ lạnh thì thực phẩm không hỏng và ảnh hưởng đến chất lượng. Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh bao lâu thì an toàn? Hãy cùng mayhanmiengtui.vn tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Vì sao không nên bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu?

Theo những chia sẻ từ chuyên gia, bạn không nên tích trữ quá nhiều đồ ăn trong tủ lạnh. Bởi tủ lạnh không phải là “ thiết bị thần kỳ” giúp bảo quản đồ ăn được mãi mãi. Cụ thể do những nguyên nhân dưới đây:

Lây nhiễm chéo các loại thực phẩm

Sai lầm mà nhiều người mắc phải đó là nghĩ rằng tủ lạnh có thể bảo quản thực phẩm tuyệt đối. Nhưng sự thật không hẳn như vậy. Nhiệt độ trong tủ lạnh không ngăn ngừa hoàn toàn hoạt động của vi khuẩn mà chỉ khiến chúng hoạt động chậm hơn. Ngoài ra, còn có những loại vi khuẩn ưa thích môi trường nhiệt độ thấp. Vì thế, với những loại thực phẩm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trên 5 ngày có nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella, E.coli và Norovirus rất cao.

Bên cạnh đó, bảo quản thực phẩm chín và sống không được bọc hoặc đậy kín, đóng- mở tủ lạnh quá nhiều lần, đặt lẫn thực phẩm sống và chín,…. Đây cũng là những hành động khiến vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng. Tình trạng nhiễm khuẩn chéo giữa các loại thực phẩm rất cao. Sai lầm này gây ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và sức khỏe người dùng.

Tạo ra Nitrit gây hại cho sức khỏe

Những loại thực phẩm chứa protein như thịt, cá, trứng,… bảo quản quá lâu trong tủ lạnh sẽ sinh ra Nitrit. Đặc biệt là sau khi đã nấu chín và đặt chúng trong tủ lạnh quá lâu. Khi cơ thể hấp thụ lượng Nitrit cao hoặc trong thời gian dài có thể gây ngộ độc cấp tính, ảnh hưởng đến sức khỏe.

← Xem thêm: TOP 15 những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh bao lâu tốt nhất?

Vậy thời gian bảo quản thực ăn trong tủ lạnh bao lâu an toàn? Thời gian bảo quản thực ăn trong tủ lạnh còn tùy thuộc vào từng loại đồ ăn, tình trạng của chúng thế nào. Dưới đây là thời gian bảo quản một số loại đồ ăn phổ biến:

Thời gian bảo quản trứng

Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh bao lâu? Đối với trứng, sẽ tùy thuộc vào tình trạng là trứng nguyên vỏ hay tách riêng lòng, trứng sống và chín:

• Trứng nguyên vỏ bảo quản ngăn mát được 3- 5 tuần và không bảo quản ở ngăn đông
• Trứng tách riêng lòng trắng, lòng đỏ với nhau, bảo quản ngăn mát được 2- 4 ngày và 12 tháng với ngăn đông
• Trứng đã nấu chín có thể bảo quản trong ngăn mát 1 tuần và không bảo quản ở ngăn đông

Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh với thịt và gia cầm

Tùy thuộc vào loại thịt và trạng thái thịt sống hay đã chế biến, thịt nguyên miếng hay thịt xay. Thời gian bảo quản thịt:

• Thịt xông khói bảo quản ngăn mát được 1 tuần. Nếu bảo quản trong ngăn đông sẽ được 1 tháng
• Xúc xích tươi bảo quản ngăn mát được 1- 2 ngày. Bảo quản trong ngăn đông được 1- 2 tháng
• Xúc xích đã nấu chín bảo quản ngăn mát được 1 tuần. Bảo quản trong ngăn đông được 1- 2 tháng
• Thịt heo, gà xay bảo quản trong ngăn mát được 1- 2 ngày. Bảo quản trong ngăn đông được 3- 4 tháng
• Thịt tươi nguyên miếng bảo quản ngăn mát được 3- 5 ngày. Bảo quản ngăn đông 4- 12 tháng
• Thịt tươi cắt nhỏ bảo quản ngăn mát được 3- 5 ngày. Bảo quản ngăn đông 4- 12 tháng
• Bảo quản gà tươi sống nguyên con trong ngăn mát 1- 2 ngày. Trong ngăn đông 12 tháng
• Gà tươi sống cắt nhỏ bảo quản ngăn mát 1- 2 ngày. Bảo quản ngăn đông được 9 tháng.

Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh với đồ ăn thừa

• Thịt hoặc thịt gia cầm chín trong ngăn mát được 3- 4 ngày. Trong ngăn đông được 2- 6 tháng
• Các loại chả bảo quản ngăn mát được 3- 4 ngày. Trong ngăn đông được 1- 3 tháng
• Các loại bánh kẹp, pizza bảo quản ngăn mát 3- 4 ngày. Trong ngăn đông 1- 2 tháng

Thời gian bảo quản hải sản trong tủ lạnh

• Cá sống nguyên con bảo quản ngăn mát 1- 2 ngày. Bảo quản trong ngăn đông được 2- 3 tháng
• Cá nấu chín bảo quản ngăn mát 3- 4 ngày. Bảo quản ngăn đông được 4- 12 tháng
• Cá lóc xương bảo quản ngăn mát 1- 2 ngày. Bảo quản ngăn đông được 2- 3 tháng
• Cá xông khói bảo quản ngăn mát 10 ngày. Bảo quản ngăn đông được 3 tháng
• Tôm bảo quản ngăn mát 1- 2 ngày. Trong ngăn đông 3- 6 tháng
• Tôm hùm bảo quản ngăn mát 1 ngày và ngăn đông 12 tháng
• Nghêu, sò, ốc bảo quản ngăn mát 1- 2 ngày. Trong ngăn đông bảo quản 2- 3 tháng
• Mực bảo quản ngăn mát được 2 ngày và ngăn đông 3- 6 tháng
• Cua bảo quản ngăn mát 2-3 ngày, ngăn đông 10 tháng
• Hàu bảo quản ngăn mát 5 ngày và ngăn đông 2-3 tháng

Bảo quản rau củ, trái cây

• Rau tươi bảo quản ngăn mát 3- 5 ngày, ngăn đông 8- 12 tháng
• Măng tây, bắp cải bảo quản ngăn mát 2- 3 ngày, ngăn đông 8- 12 tháng
• Dưa leo, ớt chuông bảo quản ngăn mát 1 tuần, ngăn đông 9- 12 tháng
• Gừng không nên bảo quản trong ngăn mát, bảo quản ngăn đông 1-2 tháng
• Cần tây, rau mùi bảo quản ngăn mát 2 tuần, ngăn đông 8- 12 tháng
• Cà rốt bảo quản ngăn mát 3 tuần, ngăn đông 8- 12 tháng
• Khoai tây không bảo quản ngăn mát, ngăn đông bảo quản 6 tháng
• Hành tây không bảo quản ngăn mát, ngăn đông được 6 tháng
• Ổi, chuối, dâu, xoài, lê, đu đủ, nho bảo quản ngăn mát 4-5 ngày và không bảo quản ngăn đông
• Cam quýt, quả mọng bảo quản ngăn mát 1 tuần, và trong ngăn đông 3 tháng

Bảo quản đồ uống

• Nước uống có ga, đồ uống có cồn, bia bảo quản ngăn mát 9- 12 tháng và không bảo quản ngăn đông
• Trà sữa bảo quản ngăn mát 1 ngày, ngăn đông 1 tuần
• Nước trái cây đóng chai bảo quản ngăn mát 1 tuần, ngăn đông 12 tháng
• Nước ép tự làm bảo quản ngăn mát 1 ngày, ngăn đông 6 tháng
• Sữa bảo quản ngăn mát 1- 2 ngày và ngăn đông 3- 6 tháng
• Sữa chua bảo quản ngăn mát 1- 2 ngày và ngăn đông 1- 2 tháng

Thời gian bảo quản một số loại thực phẩm khác

• Các loại salad bảo quản ngăn mát 3- 4 ngày và không bảo quản trên ngăn đông
• Các loại súp bảo quản ngăn mát 3- 4 ngày và ngăn đông 2- 3 tháng
• Bánh pie bí đỏ, pie hồ đào bảo quản ngăn mát 3- 4 ngày, ngăn đông 1- 2 tháng
• Bánh bông lan bảo quản ngăn mát 3- 4 ngày và không bảo quản ngăn đông
• Bánh pizza bảo quản ngăn mát 3- 5 ngày và ngăn đông 1- 2 tháng
• Cơm trắng bảo quản ngăn mát 1-2 ngày và ngăn đông 3 tháng
• Bơ bảo quản ngăn mát 3- 5 ngày và ngăn đông 6- 9 tháng
• Mì Ý chín bảo quản ngăn mát 1- 2 ngày và ngăn đông 3 tháng
• Bánh mì, sandwich bảo quản ngăn mát 1 ngày, ngăn đông 1- 2 tháng
• Bánh quy bảo quản ngăn mát 1 tuần, ngăn đông 6- 8 tháng
• Các loại hạt bảo quản ngăn mát 1 tuần và không bảo quản ngăn đông

→ Đọc thêm: Hướng dẫn 6 cách giúp tăng thời gian bảo quản khô gà tốt nhất

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đạt hiệu quả cao

Để tăng thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Phân loại các loại thực phẩm trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Phân loại đồ ăn sống, đồ ăn chín, thịt, gia cầm riêng và rau củ riêng. Những loại rau lá riêng với rau củ,…
• Sơ chế thực phẩm tươi sống với nước sạch, cắt nhỏ và chia vào hộp kín, túi. Có thể dùng máy hút chân không để tiết kiệm diện tích. Sau đó dùng máy hàn miệng túi để hàn kín rồi bảo quản.
• Với đồ ăn nấu chín, đồ ăn thừa nên cất vào hộp kín.
• Không tích trữ quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh
• Điều chỉnh nhiệt độ bảo quản thích hợp với từng loại thực phẩm
• Vệ sinh tủ lạnh, làm sạch và khử mùi thường xuyên
• Đông lạnh thực phẩm nếu có ý định để lâu
• Sắp xếp thực phẩm vào từng khu vực riêng biệt. Không để lẫn đồ sống với đồ chín
• Với thực phẩm có mùi nên bảo quản kín để tránh nhiễm mùi ra tủ lạnh và thực phẩm khác
• Lựa chọn tủ lạnh có dung tích và chức năng bảo quản đồ phù hợp
• Không để đồ ăn quá lâu, nên bỏ những đồ ăn quá lâu đi để tránh ảnh hưởng sức khỏe

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là điều cần thiết. Tuy nhiên, nếu không nắm rõ thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh bao lâu không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn gây hại cho sức khỏe. Mong rằng những thông tin từ bài viết cung cấp đã giúp bạn nắm vững mẹo bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh hiệu quả. Đừng quên theo dõi mayhanmiengtui.vn để biết thêm những thông tin hữu ích nhé!

Khi có nhu cầu mua sắm các sản phẩm máy hàn miệng túi, máy hút chân không, máy móc đóng gói… đừng quên đến ngay Điện máy NEWSUN. Với gần 20 chi nhánh trên cả nước, NEWSUN cam kết đáp ứng các dòng máy dùng trong gia đình và cả cho cơ sở sản xuất. Những dòng máy được phân phối tại NEWSUN có chất lượng tốt, nguồn gốc rõ ràng, chế độ hậu mãi đầy đủ cùng mức giá cạnh tranh!